Кто летал в самолетах, тот понимает авторов этих фотографий, потому что сам сталкивался с таким меню.
Не знаю, в чем причина такого качества воздушной еды, может быть хотят оставить наши желудки пустыми, чтобы легче было полет переносить? А тем, кто боится летать, тем вообще не до еды, поэтому особо и не стараются.