Аям Цемані - рідкісна чорна порода курей

Темний колір – не дивина серед тварин: існують чорні ведмеді, коні, пси та коти, проте індонезійська порода курей аям чемані має абсолютно інакший «рівень темряви» – у цих пернатих чорне буквально все: і оперення, і дерма, і язик, і роговий дзьоб, і внутрішні органи, і м’язова тканина, і навіть кістяк. Цей різновид курей настільки вражаючий та гарний, що його іменують «ламборгіні серед курей».

Даний вид курей виник у Індонезії внаслідок поєднання самців зеленої дикої курки та самиць свійської курки (згідно з іншими відомостями – самиць банківської дикої курки). Як можливо зрозуміти, безпосередньо назва «аям чемані» означає як «цілком чорна курка» (індонезійська та яванська мови), і ця назва вкрай точно відтворює головну особливість даної породи.

Коли у звичайних курей темним є лише оперення, а так звані «шовкові кури», популярні у Штатах, мають темну шкіру, то у аям чорні чемані темне усе повністю — до кісток, пазурів, органів та навіть очей. Єдине, що у них не є темним — це кров, але і та істотно темніша за кров інших порід курей.

Підставою такого дива є наявність у цих курей домінуючого гену (ген EDN3), що викликає гіперпігментацію. Цей ген присутній і у звичайних курей, але у аям чемані із нез’ясованої причини його активність у 10 разів більша за типову.

Аям чемані відрізняються від інших порід курей не тільки зовнішністю. Вони ще й більш адаптовані до примх погоди та володіють кращим імунітетом до недуг, в тому числі вірусу пташиного грипу. М’ясо цих курей (ясно, темного кольору) має більш чіткий приємний смак, а вирощування курей обходиться дешевше через відсутність потреби безперервного годування їх антибіотичними препаратами.

Незважаючи на значну кількість плюсів розведення аям чемані, ця порода дуже рідко зустрічається за межами Азіатського континенту. Ймовірно, однією з причин цього є те, що аям чемані відноситься до повільно ростучих порід. Іншою причиною може бути те, що ці курки часто не бажають висиджувати власні яйця – виростити курчат часто можливо лише в інкубаторах. Між іншим, яйця у аям чемані, всупереч очікуванням, не темного кольору — вони трохи менші за типовий розмір яйця домашньої курки і мають світло-рожевий колір.

Наразі аям чемані частіше можливо зустріти хіба що у зоопарках або приватних оселях як декоративну породу. Хоча у себе вдома в Індонезії цих птахів застосовують для всього — і для щоденного готування, і для народної медицини, і навіть для релігійних ритуалів (аям чемані приносять як жертву, щоб позбутися від невезіння або полегшити пологи). На острові Балі темних курей використовують у півнячих боях.

Але навіть в даний час в Індонезії ця порода вважається досить рідкісною — деколи ціна за одне курча може доходити до 200 доларів. В цілому, аям чемані вважається найдорожчою породою курей у світі — у США ціна за одну таку курку може досягати 2500 доларів.