У другій половині серпня та у вересні до дачників на дорогах додаються грибники. Вони везуть відра, гумові чоботи, варену курку та напої, що зігрівають. Не лаємось на пробки, приєднуємося до веселощів і збираємо гриби за правилами.
У поході за грибами головне, звичайно, не результат, а процес: тепле повітря, птахи, що співають, і незабутні запахи літнього і осіннього лісу. Але якщо вам ніколи не подобалося бродити з кошиком лісом і йти ні з чим, то ви, швидше за все, припустилися помилки при підготовці. Щоб цього сезону не пропустити все найсмачніше, дотримуйтесь наших порад.
Дізнаємося маршрут
Вибрати, куди ви поїдете по гриби, потрібно заздалегідь. Це називається попереднім пошуком, коли ви приїжджаєте до лісу спеціально на розвідку, щоб побачити, де можуть бути гриби. Правда, зрозуміти, чи варто повертатися на галявину в сезон можуть тільки дуже досвідчені грибники.
Тому найкращий попередній пошук — сарафанне радіо. Ще з уроків природознавства у школі всі пам'ятають, що їмо ми плодові тіла грибів, а вони ростуть на грибниці (міцелії), і що під землею мережа охоплює кілька квадратних метрів. Логічно, що з року в рік на збір потрібно вирушати в ті самі вдалі місця. Якщо у вас на прикметі таких локацій немає, запитайте поради у тих, хто за грибами ходити любить.
flickr.com
Це продавці на ринках, бабусі, сусіди та користувачі місцевих форумів. Подивіться, у кого з друзів торік миготів у Instagram гриб. Не думайте, якщо в одному місці все вже зібрали, то вам нічого не дістанеться. Грибниця нікуди не втече, а за тиждень гриб встигає з'явитися, вирости та постаріти. Вистачить.
Підводимося раніше
Отже, дощі пройшли, на градуснику ще добрий «плюс», час у ліс. У похід за грибами потрібно вставати дуже рано з кількох причин.
По-перше, ходити лісом в екіпіруванні грибника краще до настання спеки. По-друге, блискучі від роси гриби краще видно у траві та листі. По-третє, популярними місцями краще пройти в перших рядах, щоб до вашого приїзду від грибів не залишилися одні ніжки.
Готуємо спорядження
Взуття має бути хорошим. Підошва має бути щільною, щоб можна було не боятися гострих сучків. Кросівки для бігу, з мембранами, сітками та вентиляцією, дуже швидко пропустять вологу, якщо нещодавно був дощ чи ранкова роса ще не встигла висохнути.
Головний убір брати із собою обов'язково, просто тому, що це важливе правило ходьби лісом. Решта одягу вибирається відповідно до погоди та ситуації. Чим краще ви закриєте тіло, тим менше на вас чекає зустріч з комахами, гострими гілками та іншими принадами природи.
Беріть із собою ніж, щоб зрізати гриби. Їх, до речі, не обов'язково саме зрізати, щоб не пошкодити грибницю. Просто так зручніше: ви не зламаєте випадково ніжку та не зіпсуєте гриб.
Ще ніж знадобиться, щоб добути собі ціпок. Серйозно, якщо не гуляти лісом, а саме шукати гриби, палиця знадобиться, щоб розгрібати листя, не нахиляючись щоразу до землі. Якщо не хочете тренування з нахилами, доведеться ходити, як Гендальф, з чарівною палицею.
Води потрібно брати більше і не забувати про неї, постійно стежити за надходженням рідини в організм, якщо не хочете розплачуватися за прогулянку головним болем від зневоднення.
flickr.com
І візьміть кошик для збирання грибів. Чому саме кошик, козуб чи інший hand-made? Щоб не пом'яти та не зламати гриби, що обов'язково трапиться при використанні пакетів чи рюкзаків. Відра та пластикові ємності закриють доступ повітря, а це теж позначиться на якості зібраних грибів. І раз у вас вже є палиця, то має бути і кошик: потім зможете зробити чудові фото зібраного.
Система пошуку
Неймовірно, але факт: шукати гриби можна за науково обґрунтованою методикою. Зібрав дані та структурував їх у систему А. І. Семенов ще за часів СРСР. Як діяти, якщо ви тільки-но прийшли в ліс?
Залежить від того, який саме ліс ви приїхали. Якщо ви опинилися серед дерев, спеціально посаджених людиною, то підійде маршрут за схемою “гребінка”, коли ви можете орієнтуватися по рівних рядах стволів і не пропускати жодного метра площі.
Більш складний варіант називається «гребінка з виступом», але на місцевості ви навряд чи з точністю до дерева вивірятимете свій шлях, так що просто візьміть принцип на озброєння.
Ще один спосіб пошуку – хвиля, або зигзаг. Ходімо так, якщо ліс прозорий, тобто дерев мало.
Коли ви оглядаєте край лісу, що примикає до галявини, використовуйте принцип розтягнутої пружини, щоб оглядати простір навколо кожного дерева.
Почніть прочісувати його за методом зигзагу. Не поспішаємо, насолоджуємося природою, не біжимо у пошуках першого капелюшка. Повільніше, ще повільніше, за кроком за секунду – так ви побачите велику площу і зможете помітити гриби.
Знайшли перший? Чудово. Поставте будь-який маяк (палку або кошик) біля того місця, де знайшли гриб, і починайте рух по спіралі навколо нього.
Вибирайте, чи буде ваша спіраль закручуватись чи розкручуватись, а краще пройти маршрут у двох напрямках, щоб підвищити шанси на вдалий пошук.
Якщо їдете не на самоті (а за грибами на самоті їхати нудно), то комбінуйте методи. Поки хтось один оглядає дерева на узліссі, інша людина йде тим же курсом, але зигзагоподібною траєкторією і трохи далі в лісі.
Обробка
Свіжі гриби довго не пролежать. Трубчасті (маслюки, білі та підберезники) у холодильнику протримаються три дні, пластинчасті (грузди, лисички, опеньки) — на день-два більше. Потім – на переробку.
Але навіть за ці пару днів ви втратите частину грибів, якщо зберігатимете їх разом. Якщо немає можливості відразу очистити і заготовити все, що зібрали, постарайтеся скласти гриби рівним шаром в темному прохолодному місці, щоб захистити їх від плісняви і комах.
Джерело: lifehacker.ru
Источник: zefirka.net
