Купити неякісний продукт і тим самим втратити гроші — ситуація вкрай неприємна. На жаль, ми не живемо у світі переможної всеосяжної чесності. Маркетологи та мерчендайзери магазинів спеціально навчаються, як збувати товар другої (і третьої!) свіжості. Щоб не потрапити в таку пастку, ознайомтеся з десятьма порадами.
Подивіться на колір та крихкість шоколаду
Натуральний якісний шоколад має цілу низку корисних властивостей: знижує ризик тромбозу, м'яко знижує артеріальний тиск, покращує концентрацію та настрій. Але всього цього не можна сказати про шоколад з низьким вмістом какао та великою кількістю добавок. Провести оцінку шоколаду в магазині, звичайно, складно, тільки якщо він не продається на вагу. Але можна провести ревізію продукту будинку: хороший шоколад має бути умовно глянцевим, без плям і нальоту, при ломці він повинен видавати точне хрускіт, не повинен гнутися або кришитися. Утримайтеся від вживання підозрілого шоколаду, це загрожує харчовим отруєнням.
Вибирайте крупу у прозорих упаковках
Продукт, який однозначно варто купувати у прозорих упаковках, а не у картонних коробках чи каламутних пакетах, – це крупи. Так простіше розглянути наявність сторонніх домішок, комах, зіпсованих ядер і, що важливо, їх колір. Наприклад, гречана крупа, виготовлена з пропареного зерна, повинна бути коричневого відтінку, а з непропареного – жовтуватого або зеленого. І, якщо змішані обидва типи (що можна побачити тільки в прозорому пакеті), це сильно позначиться на смаку приготовленої каші, оскільки час і спосіб приготування у двох видів крупи різне.
Зверніть увагу на текстуру та можливі тріщини на розрізі сиру
Правильний вибір сиру може гарантувати його більш тривале зберігання та насичений смак. Тому при покупці сиру в прозорих упаковках і плівках варто звертати увагу на його текстуру: вона повинна бути гладкою, без тріщин, сир не повинен бути затверділим і з колірними дефектами, а упаковка в жодному разі не повинна бути пошкоджена. Також слід звертати увагу на тріщини на зрізі сиру. Якщо такі спостерігаються на кірці сиру, значить, він не був покритий воском і не був упакований у плівку. Це, у свою чергу, говорить про те, що в такі отвори могли проникнути суперечки цвілі та паразити.
Щупайте упаковку із замороженими ягодами
Якщо є можливість і вибір, краще купувати заморожені ягоди та овочі в прозорих пакетах, щоб бачити, як справи всередині. Однак найчастіше ці продукти продаються в непрозорих упаковках, і вміст побачити неможливо. У таких випадках варто мацати упаковку. Якщо всередині зустрічаються грудки, що злиплися, значить при зберіганні вміст розтанув і був повторно заморожений (можливо, багаторазово).
Віддавайте перевагу вершковому маслу у фользі
Вершкове масло в обгортці з фольги більш захищене від скоропорчення, так як воно відмінно захищене від згубних для олії впливів світла та повітря. До того ж, фольга забезпечує захист від проникнення ароматів інших продуктів. Навіть при заморожуванні для додаткового захисту рекомендується загортати масло у фольгу, крім іншої упаковки. Так воно зможе зберігатись до півроку.
Перевіряйте будь-які залізні банки на предмет вм'ятин
Деформації на бляшаному банку відправляють продукт у групу ризику, причому істотну. Проблема не так у самих вм'ятинах, як у навантаженні, яке вони надають на метал, внаслідок чого в ньому можуть з'явитися мікроскопічні тріщини. Через це втрачається стерильність продукту і всередину можуть потрапити мікроби та пліснява. Таку ж небезпеку представляє іржа, вона також може створити крихітні отвори, через які в їжу, що зберігається всередині, можуть проникнути бактерії. І, звичайно ж, завжди варто звертати увагу на термін придатності на упаковці і не брати ті банки, на яких дати неможливо прочитати або вони відсутні.
Аналізуйте відтінок заявленої рафінованої рослинної олії
При покупці рафінованої олії завжди має сенс звернути увагу на її колір. Справа в тому, що при проведеній належним чином обробці, в яку в тому числі входить етап відбілювання, масло має стати прозорим, лише з невеликим блідо-бурштиновим відтінком, на відміну від насиченого нерафінованого. Якщо ж на упаковці заявлено, що масло рафіноване, але колір при цьому по-справжньому бурштиновий, то це принаймні привід задуматися про чесність виробника.
Уникайте «опалого» хліба
Якщо навіть хліб м'який і справляє враження дуже свіжого, але при цьому він плоский, краще не купувати його, тому що це означає, що при його виробництві були допущені деякі порушення. Наприклад, недостатнє чи надмірне вимішування тіста, використання неякісного борошна тощо. Ці нюанси помітно погіршують якість кінцевого продукту, позначаються на пористості, смаку та ароматі. Тому, навіть незважаючи на видиму свіжість «опалого» буханця, задоволення від нього ви навряд чи отримаєте.
По можливості купуйте непотрощену рибу
Звичайно, часом зручніше купити готові філе та стейки. Однак якщо ви поставили собі за мету приготувати максимально соковиту рибу, краще купувати її цілою. Крім того, при виборі риби не забувайте звертати увагу на інші стандартні ознаки, за якими можна зрозуміти, наскільки вона якісна і свіжа. А саме: дуже блискуча шкіра, щільна луска, морський або річковий запах, ясні очі, стан зябер.
Не купуйте фасовані під целофан огірки
Якщо ви бачите в супермаркеті огірки фасовані під плівку, то ви можете бути повністю впевнені, що вам намагаються продати товар, який вже на межі. Чому? Все просто. Справа в тому, що огірки досить примхливі щодо зберігання. Вони вимагають постійної підтримки особливих температурних умов, і навіть дуже чутливі до вологості. На щастя, визначити якість огірків на прилавку і те, наскільки правильним було їх зберігання, досить легко навіть на вигляд. Жовтизна шкірки свідчить про перезрілість. М'які плями говорять про те, що овочі були переохолоджені і всередині вони вже, ймовірно, водянисті і безсмачні. Наявність конденсату на плівці огірків фасованих підвищує ризик того, що огірки вже почали гнити. У такому разі краще віддати перевагу їм ваговий товар, який ви точно зможете промацати і відібрати.
Джерело: https://novate.ru/blogs/090322/62359/
Источник: zefirka.net
