Планетарный миксер как часть профессиональной техники для кухни все чаще становиться фаворитом для всех любителей кулинарии. Современное приготовление еды совершенно трудно представить без таких верных помощников как миксер, кухонная машина, блендер, микроволновка или духовой шкаф. Ведь все они делают кулинарный процесс легче, быстрее и насыщенней. Взять к примеру, кухонный миксер планетарный. Эта техника позволяет за считанные минуты все тщательно до крупиц смешать, взбить до стойких пиков или более нужных текстур. Давайте сегодня вместе разберемся что это такое и где купить качественный миксер по доступной цене.
Планетарный или кондитерский миксер: знакомство, обзор, характеристики
Итак, что это такое — миксер планетарный? Это кухонное оборудование, позволяющее провести кулинарный процесс — смешивание продуктов с большой мощностью без участия человека. Для этого следует подготовить все ингредиенты — взвесить, почистить, просеять, и поместить их в специальную чашу, которая, как правило, закрепляется под смешивающим элементом — объемным венчиком. Далее следует установить необходимую мощность или скорость и включить прибор в сеть. За короткое время машина самостоятельно завершит поставленный перед ней кулинарный процесс. Чаще всего миксер используется для смешивания, взбивания, перемешивания, дробления группы продуктов. С его помощью можно воплотить в реальность любые рецепты смузи, кремов и соусов, сделать суфле или замесить тесто любой консистенции.
Многие пользователи такого типа кухонной техники задаются вопросом: “Чем отличается стационарный миксер от планетарного?” Ответ прост. Все отличие заключается в технике вращения приборов. Стационарный миксер работает путем оборота вращающегося элемента — венчика, а планетарный — одновременно запускает два круга вращения. Движущий механизм приводит в действие вращение верхнего корпуса над чашей по ее радиусу, одновременно приводя в противоположное круговое движение венчик. Таким образом, смесь, помещенная в чашу поддается двойному воздействию: по большому радиусу по периметру чаши, и по меньшему — от центра чаши и до ее стенок в противоположную сторону.
Разновидности планетарных миксеров: фото, описание, преимущества
Первоначально такая кухонная техника применялась только в заведениях общепита, где приходилось за один раз обрабатывать большой объем продуктов. Со временем любая хозяйка полюбила малогабаритные модели миксера и вовсю пользуется ею дома на кухне. Такая техника сочетает в себе большую мощность, компактность и решение кулинарных задач за короткий цикл. Современные планетарные миксеры в интернет-магазинах классически делятся на такие категории:
-
Бытовые миксеры. Техника адаптирована под условия любой кухни, проста в использовании, не нуждается в специальном предварительном обучении, достаточно ознакомиться один раз с инструкцией к прибору. Чаша до 7 литров. Используется для приготовления кремов, соусов, смузи, приготовления фарша, теста и прочих кулинарных процессов.
2. Полупрофессиональные. Нуждается в обеспечении мощной розетки, поскольку работает при высоких оборотах и потребляет большой объем электроэнергии. Как правило, используется в небольших заведениях общественного питания по типу кафе-рестораны-гостиницы. Техника может устанавливаться как за рабочую поверхность, так и на пол в рабочей зоне кухни. Чаша до 15 литров. Нужна профессиональное обучение.
3. Профессиональные. Крупногабаритная машина, работающая при больших мощностях. Агрегат устанавливается на пол и крепиться специальными держателями. Перед работой нуждается в профессиональной подготовке. Объем чаши до 150 литров.
Плюсы и минусы планетарных миксеров
Это кухонное оборудование имеет такие преимущества:
-
Доступность. Современные магазины техники позволяют выбрать среди множества ассортимента самую подходящую модель агрегата.
-
Легкость. За короткий промежуток времени даже начинающий повар сможет справиться с кулинарным процессом, запустить прибор и на выходе получить профессиональный результат.
-
Мощность. С помощью этой характеристики можно соединить за короткое время любые продукты, перемешать их до нужной консистенции, не применяя собственную силу.
-
Функциональность. Устройство, как правило, содержит несколько кулинарных насадок для различных процессов.
-
Эргономичность. Современный ассортимент миксеров позволяет выбрать прибор под ваш интерьер кухни.
-
Сменность элементов. При необходимости все задействованные элементы в смешивании/взбивании можно снять, переместить, помыть и т.д. К тому же, при поломке можно легко купить новые комплектующие.
К недостаткам планетарного миксера можно отнести лишь наличие мощной розетки (это не всегда возможно в домах старой постройки), стоимость и габариты (те, кто живут с кухней в 7 кв.м. поймут о чем речь).
Приобретая качественную технику для кухни обязательно обращайте внимание на качество и материал сборки прибора, наличие всей комплектации и объем чаши для взбивания миксера.
Планетарный миксер на кухне — мечта каждой жены и кулинара!
