Навіть в наш час у межах держав колишнього СРСР можна знайти чимало людей, що досі володіють садовими наділами. Навіть більше, вони займаються на них господарством з метою створення різноманітних корисних запасів на холодний період. Перш за все, ці запаси полягають у виготовленні консервацій. Як і в будь-якого іншого продукту, у них існує власний період придатності. Однак, зі зрозумілих обставин, на домашній консервації немає наліпки з розбірливими числами.
Кожен господар прекрасно усвідомлює, що більшість приготованих заготовок з’їдається ще протягом першого року взимку. Але, часом трапляється, що залишається декілька банок, вміст котрих автоматично переходить на тривале зберігання. Іноді навіть трапляється, що окремі банки стоять у льоху або холодильнику роками. І тут виникає слушне питання: а що в нас з приводу терміну використання консервацій?
Таким чином, абсолютна більшість банок з консервацією здатна зберігатися впродовж 3-4 років. Після завершення цього часу споживати вміст таких консервів наполегливо не рекомендується. У кращому випадку вони просто зіпсуються. У гіршому випадку – вживання подібних продуктів може викликати серйозне харчове отруєння з вкрай негативними наслідками, аж до летального результату. При цьому важливо знати та пам’ятати про два «але».
Перший момент – з різних причин консервація може зіпсуватися достроково, навіть протягом першого року. Тому потрібно постійно спостерігати за станом банок та їхнім вмістом. Поява плісняви на кришці або на вмісті банки, виникнення корозії на кришці, вздуття кришки – все це вказує на те, що споживати продукт з цієї банки небезпечно. Також варто стежити за розсолом у банці. Якщо він став мутним – консервація зіпсована.
Другий момент – повидло. Будь-яке повидло, зроблене з кісточкових фруктів, обов’язково повинно бути спожите протягом першого року після консервування. На другий рік у банці починає збільшуватися кількість синильної кислоти, яка може вплинути на здоров’я людини негативним чином.
Джерело: https://novate.ru/blogs/230220/53540/
Источник: zefirka.net
