Ідеш по ринку, а там лише звичні овочі: картопля, морква, цибуля, буряк, капуста, кабачки, баклажани та інші знайомі нам хлопці. А ось з екзотикою вибір, ясна річ, не такий великий. Багато овочів у цьому пості ви, можливо, взагалі ніколи не бачили і не навіть чули про них. Як вони називаються, де ростуть і які вони на смак, дізнайтесь у нашій пізнавальній добірці.
Ока чи кислиця бульбова
За своєю консистенцією та смаком ока чимось нагадує картоплю. Раніше рослина культивувалася в Андах Південної Америки.
Солерос чи морська спаржа
Виростає на скелястих землях, що знаходяться біля океанів. Морська спаржа неймовірно популярна у Англії.
Чайот
Смішна і незвичайна рослина сімейства гарбузових, батьківщиною якого є Центральна Америка. На смак нагадує кабачок.
Рахіси папороті
Молоді втечі папороті, що ще не розгорнулися, які абсолютно їстівні і використовуються в їжу в багатьох країнах.
Плантан
Виявляється, банани бувають овочевими. До таких належить, наприклад, плантан. Він не вживається в їжу у сирому вигляді. Його потрібно обов'язково термічно обробляти (смажити, варити чи готувати на пару).
Чонтадуро
Культура, яка на смак нагадує батат, картопля і кукурудзу.
Культура, яка на смак нагадує батат, картопля і кукурудзу.
Ця рослина, схожа одночасно на кабачок та спаржу, росте в Африці, Індії та на Близькому Сході.
Гарбуз «Wee-Bee-Little»
Мініатюрний сорт гарбуза, розмір якого не перевищує тенісний м'яч.
Мелотрія
Це не малі кавуни, а особливі тропічні огірки, які вперше почали вирощувати в Центральній Америці.
Ямс
Ямс – це бульбова культура, схожа на картоплю. Вирощується у тропічних та субтропічних регіонах і широко використовується у кулінарії по всьому світу.
Момордика
Момордика, також відома як гіркий огірок, є плодовою рослиною, що часто використовується в кулінарії та традиційній медицині. Її плоди мають гіркий смак і мають високий вміст вітамінів і антиоксидантів. Момордика широко використовується в азіатській кухні.
Китайська довга квасоля
Це бобова рослина, яка вирощується заради їстівних зелених стручків, що містять незріле насіння.
Чистий споріднений
Ні, це не маленькі личинки, а їстівні бульби, які можна їсти сирими, маринувати в оцті чи готувати на пару. Рослина походить з Азії.
Бонус: Пепіно
Пепіно – рослина, що відноситься до сімейства пасльонові. Є чимось середнім між овочом та фруктом. Все залежить від рівня зрілості. Більш стиглі плоди вживаються сирими, вони мають солодкий приємний смак. Незрілі плоди пепіно найбільше підходять для салатів – їх краще термічно обробляти. Виростає рослина в Чилі та Перу.
Источник: zefirka.net
