«СмакВілл», один із лідерів російського ринку здорового харчування, продовжує розширювати свій вплив, представляючи інноваційні проекти у сфері гастрономії. Одним із ключових нововведень 2024 року стала співпраця з ресторанним холдингом Tigrus, який керує такими популярними мережами ресторанів, як Osteria Mario та грузинське бістро «Швілі». У рамках цього партнерства було запущено проект «Лінивий шеф», який пропонує покупцям готові рішення для приготування ресторанних страв у себе вдома.
Концепція «Лінивого шефа»
Проект «Лінивий шеф» є унікальною пропозицією для любителів смачної їжі, які не готові витрачати багато часу на приготування. В основі асортименту є страви, створені за участю бренд-шефів Tigrus. Серед пропозицій: Булгур з печеними овочами, яловичі щічки з грибним соусом, Курка Каррі на кокосовому молоці. Всі ці страви можуть бути приготовлені лише за кілька хвилин, зберігаючи свої ресторанні смакові якості. Це досягається завдяки використанню високоякісних інгредієнтів та сучасних технологій упаковки, таких як вакуумне пакування та технологія су-вид.
Страви можуть зберігатися до 14 днів у холодильнику, а у замороженому вигляді – до трьох місяців, що робить їх зручним рішенням для зайнятих людей.
Стратегія розвитку ВкусВілл
Проект «Лінивий шеф» – це частина ширшої стратегії компанії, спрямованої на розширення форматів торгівлі та послуг. Крім готових страв, які покупці можуть швидко приготувати вдома, ВкусВілл активно розвиває власні кафе та послуги доставки. Наприклад, у рамках проекту «СмакВілл Go» було відкрито кафе з меню, що включає як класичні, так і нові страви, а також унікальні авторські напої.
У грудні 2023 року компанія подала заявку на реєстрацію бренду «Римляни», що може свідчити про подальший розвиток мережі кафе чи нових форматів доставки? Ці кроки наголошують на прагненні компанії стати лідером не тільки в роздрібній торгівлі, а й у ресторанному сегменті.
Вплив ринку
Співпраця між рітейлером та ресторанним холдингом відображає глобальну тенденцію на злиття торгівлі та ресторанного бізнесу. Такі проекти дозволяють компаніям зміцнювати свої позиції, пропонуючи клієнтам різноманітніші та якісніші продукти. Особливо це актуально для російського ринку, де попит на готові страви продовжує зростати. За даними за 2024 рік, ринок готових раціонів та напівфабрикатів виріс на 14,3%, і компанії, як ВкусВілл, відіграють важливу роль у його розвитку.
Крім того, запровадження нових продуктів у рамках проекту «Лінивий шеф» допомагає залучити нову аудиторію, зацікавлену у високоякісній їжі, але не готову витрачати час на її приготування. Цей тренд є особливо актуальним для мегаполісів, де люди шукають швидкі, але корисні рішення для харчування.
Висновок
Співпраця «СмакВіл» та Tigrus — це вдалий приклад того, як рітейлери можуть використовувати ресторанні стандарти для створення нових продуктів, що розширюють вибір для споживачів. Проект «Лінивий шеф» не тільки відкриває доступ до ресторанної кухні кожному, але й допомагає «СмакВіл» зміцнити свої позиції на ринку здорового харчування, демонструючи інновації та високу якість у всьому асортименті.
Источник: zefirka.net
