Сучасні методи вирощування подібних культур призвели до того, що багато видів тепер містять у собі не менші дози пестицидів та токсинів. Кілька років тому проводилася низка досліджень на офіційному рівні, спрямована на з'ясування кількості пестицидів, інсектицидів та канцерогенів у продуктах харчування. На підставі результатів дослідження було складено цей список, до якого увійшли найзабрудненіші хімікатами продукти харчування.
Вишня та черешня
Вишня, вирощена в США, входить до числа найбільш забруднених пестицидами, інсектицидами та канцерогенами фруктів та овочів. Однією з головних причин такого надмірного використання хімікатів є запобігання відкладанню вишневими мухами-дрозофілами яєць у плодах, якщо хоч одна личинка цього виду виживе, можна буде попрощатися з усім зібраним урожаєм.
Картопля
Картопля – неймовірно популярний овоч, переважно завдяки своїй ситності, наявності вітамінів та мінералів. Крім цього, у картоплі легко можна виявити і ряд досить токсичних речовин. За даними Міністерства сільського господарства США існує близько 35 різних видів пестицидів, які застосовуються при вирощуванні картоплі. Один з них, хлорпрофам, був виявлений майже у 76% усієї картоплі. Негативні ефекти цієї речовини включають уповільнення росту та надмірне навантаження на селезінку, що, своєю чергою, спричиняло смерть лабораторних тварин.
Персики
Дослідження, проведене у 2008 році Департаментом сільського господарства США, виявило понад 50 різних видів пестицидів у персиках. Більше того, шість із них були заборонені в США, а п'ять інших утримувалися в кількостях, що значно перевищують норми, встановлені Агентством з охорони навколишнього середовища. Найбільш небезпечними серед усіх хімікатів були визнані флудіоксоніл та іпродіон. Флудіоксоніл порушує роботу печінки та нирок, а іпродіон відомий як ймовірний канцероген, що руйнує нервову систему комах та людини.
Селера
Селера важко захистити від комах-шкідників через особливості будови його щільних і крихких стебел. Тому при вирощуванні селери найчастіше застосовується кілька різних видів інсектицидів, деякі з яких залишаються на його стеблі навіть після миття у проточній воді.
Чорниця
Протягом багатьох років чорниця не так сильно зазнавала впливу пестицидів, як, наприклад, та ж полуниця. Це було з набагато меншим її споживанням. Але як тільки її популярність почала зростати, було проведено низку досліджень, які показали, що ці ягоди вже не такі безпечні, як раніше. Щоб позбутися паразитирующих черв'яків і личинок, чорниці піддають постійним обприскуванням.
Курка
Згідно з нещодавнім звітом, щороку середньостатистичний американець з'їдає близько 31 кілограма курки. Щоб відповідати попиту, за рік у США вбивають близько 8 мільярдів курей. Щоб запобігати виникненню інфекцій, що викликаються бактеріями та вірусами, великі птахоферми обробляють куряче м'ясо поруч хімічних речовин, багато з яких належать до розряду канцерогенів. Крім того, дослідження показали, що в курячому м'ясі рівень вмісту неорганічного миш'яку втричі перевищує допустимі норми.
Болгарський перець
Цей вид перцю, вирощений у США, має одну з найбільших кількостей пестицидів порівняно з іншими країнами світу. Вся справа в тому, що перці як магніт для шкідників. Майже в 81% всіх досліджених перців було знайдено сліди інсектицидів та пестицидів, які застосовуються для того, щоб перці довше зберігали свіжість. Деякі з них можуть викликати серйозні пошкодження печінки, погіршувати згортання крові, підвищувати рівень холестерину та викликати погіршення фертильності.
Яблука
У 2012 році неорганічні американські яблука були заборонені в Європі через надмірні дози дифеніламіну, що міститься в них. До речі, середня дозволена концентрація цієї речовини в США в 4 рази більша, ніж допустима в країнах Євросоюзу. Дифеніламін призначений уберегати яблука від псування в холодну пору року.
Шпинат
Незважаючи на свою користь для здоров'я (шпинат є чудовим джерелом заліза та клітковини), у листі шпинату накопичується величезна кількість пестицидів. Зокрема, саме у шпинаті було виявлено найбільшу кількість канцерогенів. Крім того, у листі шпинату було виявлено речовину під назвою DDT, яка була заборонена понад 20 років тому. Проте його рівень у шпинаті буквально зашкалює. Цей хімікат відомий тим, що викликає рак молочної залози та негативно впливає на ендокринну систему людини.
Полуниця
Полуниця має досить великий попит у США. Каліфорнія є постачальником майже 90% усієї полуниці в країну. Дослідження, проведене в 2013 році, показало, що в місцевій полуниці міститься 54 різні хімікати, 9 з яких були відомими або можливими канцерогенами, 24 негативно впливали на гормональний фон, 11 були нейротоксинами, і 12 гальмували загальний розвиток або розвиток репродуктивної системи. Такий широкий спектр хімікатів, виявлених у полуниці, в основному виявився там через м'яку шкірку цієї ягоди, яка легко вбирає будь-які хімічні сполуки, і її не очищають перед вживанням в їжу, як це роблять з ананасами або бананами.
Источник: zefirka.net
