Якщо ви вважаєте, що холестерин – це шкідлива речовина, яка міститься в жирних продуктах і викликає різні захворювання, то ця стаття для вас. Органічна молекула набагато складніша, ніж ми думаємо. З хімічної точки зору холестерин є модифікованим стероїдом ліпідною молекулою, яка утворюється в результаті біосинтезу у всіх тваринних клітинах. Він є важливим структурним компонентом у всіх клітинних мембранах тварин і необхідний підтримки структурної цілісності і плинності мембран. Іншими словами, у певній кількості холестерин абсолютно необхідний для виживання. Ось все, що ви хотіли знати про те, для чого потрібен холестерин, як зменшити високий рівень холестерину, і яким є середній рівень холестерину.
Холестерин у крові
Холестерин не розчиняється у крові, він переміщається крові носіями, званими ліпопротеїни. Існує два види ліпопротеїнів: ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ), відомі як поганий холестерин та ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ), відомі як хороший холестерин.
Ліпопротеїни низької щільності вважаються поганим холестерином, оскільки сприяють утворенню бляшок холестерину, які закупорюють артерії і роблять їх менш гнучкими. Ліпопротеїни високої щільності вважають хорошими, оскільки допомагають перемістити ліпопротеїни низької щільності з артерій у печінку, де вони розщеплюються та виводяться з організму.
Сам по собі холестерин є важливим для нас, виконуючи важливі функції в нашому організмі. Він допомагає у формуванні тканин та гормонів, захищає нерви та сприяє травленню. Понад те, холестерин допомагає формувати структуру кожної клітини нашому тілі.
Всупереч поширеній думці, не весь холестерин у нашому організмі надходить із їжею, яку ми споживаємо. Насправді більша його частина (приблизно 75 відсотків) природно виробляється печінкою. Інші 25 відсотків ми отримуємо з їжі.
У деяких сім'ях високий рівень холестерину неминучий через таке спадкове захворювання як сімейна гіперхолестеринемія. Захворювання зустрічається у 1 із 500 людей і може викликати інфаркт у молодому віці.
Щороку у світі високий рівень холестерину веде до 2,6 мільйонів смертей.
Рівень холестерину
Діти також страждають від хворого рівня холестерину. Згідно з дослідженням, процес накопичення холестерину в артеріях починається в дитинстві.
Фахівці радять людям старше 20 років перевіряти рівень холестерину кожні 5 років. Найкраще здати аналіз, званий ліпопротеїновий профіль, перед яким потрібно утримуватися від їжі та напоїв протягом 9-12 годин, щоб отримати інформацію про загальний рівень холестерину, ЛПНГ, ЛПВЩ та тригліцеридів.
Іноді про високий рівень холестерину можна дізнатися без аналізів. Якщо у вас білий обідок навколо рогівки очей, то, швидше за все, рівень холестерину у вас високий. Білий обідок навколо рогівки та видимі жирові шишечки під шкірою повік є одними з вірних ознак накопичення холестерину.
Яйця містять близько 180 мг холестерину – досить високий показник. Однак холестерин у яйцях незначно впливає на рівень ЛПНГ холестерину в крові.
Низький рівень холестерину може бути шкідливий для здоров'я, як і високий. Рівень холестерину нижче 160 мг/дл може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям, у тому числі раку. Вагітні жінки з низьким рівнем холестерину частіше народжували передчасно.
У разі високого рівня холестерину виникає ще більше проблем зі здоров'ям. Крім інфаркту високий рівень холестерину в крові може викликати від ниркової недостатності до цирозу печінки, хвороби Альцгеймера та еректильної дисфункції.
Хоч як це парадоксально, холестерин (у нормі) відповідає за ваше лібідо. Це головна речовина, що бере участь у виробництві гормонів тестостерону, естрогену та прогестерону.
Найвищий рівень холестерину у світі спостерігається у західних та північних європейських країнах, таких як Норвегії, Ісландія, Великобританія та Німеччина, і становить у середньому 215 мг/дл.
Холестерин у чоловіків та жінок
Хоча у чоловіків загальний рівень холестерину вищий, ніж у жінок до досягнення ними менопаузи, у жінок він зазвичай підвищується після 55 років і стає вищим, ніж у чоловіків.
Крім вищезгаданих функцій, холестерин також допомагає захищати шкіру, будучи одним із інгредієнтів у більшості зволожуючих засобів та інших продуктах догляду за шкірою. Він захищає шкіру від ультрафіолетового ушкодження та необхідний для виробництва вітаміну D.
Хоча зазвичай приблизно чверть всього холестерину в нашому організмі надходить з їжею, було виявлено, що навіть якщо людина взагалі не споживає холестерин, печінка все одно здатна виробляти холестерин, необхідний для функцій організму.
Холестерин у продуктах
Більшість комерційних продуктів, таких як смажена їжа та випічка, чіпси, торти та печива, на упаковках яких стверджується, що вони не містять холестерину, насправді містять транс жири у формі гідрогенізованих рослинних олій, які підвищують рівень поганого холестерину, та знижують рівень хорошого холестерину.
Як тільки холестерин починає накопичуватися в артеріях, вони поступово стають товстішими, твердішими і навіть набувають жовтого вигляду холестерину. Якби ви бачили, як виглядають закупорені холестерином артерії, то помітили, що вони начебто покриті товстим шаром вершкового масла.
Дієта при підвищеному холестерині
Щоб запобігти ризику, пов'язаному з високим рівнем холестерину, найчастіше рекомендують внести зміни до свого харчування. Варто збільшити споживання продуктів, що знижують рівень холестерину, таких як овочі, риба, вівсянка, горіхи, мигдаль, оливкова олія і навіть темний шоколад.
Однак, щоб знизити рівень поганого холестерину та збільшити рівень хорошого холестерину можна не лише правильно харчуватися. Фахівці також рекомендують займатися фізичною активністю щонайменше 30 хвилин на день.
У вагітних жінок рівень холестерину природно вищий, ніж у більшості жінок. Під час вагітності загальний холестерин та рівень ЛПНЩ холестерину досягає максимальних показників. Високий рівень холестерину необхідний як зачаття, а й пологів.
З іншого боку в парі, де і у чоловіка і жінки високий рівень холестерину частіше бувають труднощі із зачаттям. Так, парі може знадобитися більше часу для зачаття, якщо в одного з партнерів дуже високий рівень холестерину.
Крім хворого харчування, генетична схильність, відсутність фізичної активності, куріння, зловживання алкоголем та стрес можуть сприяти підвищеному рівню холестерину в крові.
Грудне молоко містить багато хорошого холестерину, а жири в грудному молоці легко та ефективно поглинаються дитиною. У немовлят холестерин допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань та відіграє важливу роль у розвитку мозку дитини.
Норма холестерину в крові за віком
Источник: zefirka.net
