Для підігріву та кип'ятіння води люди використовують чайники. Згодом на стінках чайників може утворитися накип. Чому з'являється накип і наскільки він небезпечний для людини? Для відповіді на ці запитання звернемося до науки.
Що є накип
Накип складається із твердих відкладень. Залежно від складу води накип може бути кількох типів. У карбонатному накипі переважає вміст солей магнію та калію, а в накипі сульфатної та силікатної – солі магнію та кальцію, заліза та алюмінію.
Причина появи накипу криється у відкладення солей, які містяться у водопровідній воді. При кип'ятінні ці солі розпадаються на вуглекислий газ і твердий осад, який і утворює накип. Якщо накип не видаляти, то згодом її шар зростатиме.
Шматок накипу
На швидкість наростання накипу впливають як концентрація домішок у питній воді, і якість самого нагрівального елемента. У новому чайнику накип утворюватиметься повільніше. Однак після декількох місяців використання, а також при неправильному очищенні чайника, з використанням агресивних засобів, цей процес може прискоритися.
Великий шар накипу в чайнику впливає і теплопровідність. Процес кип'ятіння триває довше, витрачається більше електрики. Крім того, робота в такому режимі призводить до поломки нагрівального елемента в електричному чайнику.
Накип і людина
Для людини потрапляння в організм малої кількості накипу не є небезпечним. Проте, систематичне вживання води з накипом може призвести до серйозних недуг.
Так, після розчинення накипу у шлунку людини, шкідливі сполуки солей потрапляють у кров, і поширюються у всьому організмі. У медицині цей процес називається реабсорбацією. Внаслідок цього відбувається відкладення солей у суглобах, утворення каменів у нирках та жовчному міхурі, закупорка судин.
Крім того, пориста структура накипу є ідеальним середовищем для розмноження бактерій та накопичення шкідливих домішок. І якщо бактерії можна знищити за допомогою тривалого кип'ятіння, то шкідливі та небезпечні домішки немає.
Не можна не відзначити і те, що накип погіршує смакові якості води. Не рекомендується готувати гарячі напої на основі води з накипом. Вода з накипом загальмовуватиме процеси виділення ферментів з чайного листа, і не дозволить повною мірою розкрити смакові якості чаю. Та й часу на заварювання піде набагато більше.
Як позбутися накипу?
Як тільки з'явився накип, необхідно відразу проводити очищення чайника. Для цього є багато хімічних засобів. Проте, найефективнішим і найбезпечнішим фахівці вважають – лимонну кислоту.
Для очищення чайника необхідно 100 грам лимонної кислоти розвести в одному літрі води, прокип'ятити отриманий розчин і дати йому постояти приблизно годину. Після чого чайник ретельно промити.
До і після очищення від накипу
А ось використовувати для очищення оцет не рекомендується, незважаючи на те, що він добре розчиняє накип. Це зумовлено тим, що оцет відрізняється сильною летючістю, і при кипінні є ризик потрапляння шкідливої пари в організм людини.
***
Слід уважно стежити за станом свого чайника та вчасно здійснювати його очищення. Насамперед це необхідно для підтримки та збереження свого здоров'я. А в другу – для забезпечення працездатності чайника.
Источник: zefirka.net
