Буквально кілька років всі божеволіли за безвуглеводними дієтами. Потім безвуглеводні дієти були осоромлені. Здається, маятник нарешті перестав розгойдуватися: дієтологи зійшлися на думці, що оптимальний режим харчування для плавного та безпечного зниження ваги – кетогенна дієта.
Кетогенна дієта для схуднення
Почнемо з головного: кетогенна дієта – дієта з підвищеним вмістом жирів. Другий момент: кетогенна дієта офіційно визнана оздоровлюючою організм. Зрештою, третє: меню при кетогенній дієті може бути розраховане лише індивідуально, і лише лікарем. Тільки й винятково. Ми лише розповімо тобі, як ця дієта працює, у чому її вплив на травний тракт, та які принципи харчування лежать у її основі.
Для нормального функціонування нашому організму потрібна глюкоза. Самостійно її виробляти він не може, а отримує її з вуглеводів, що надходять з їжею. Невеликий резерв глюкози організм формує у печінці та м'язах, але вистачить його максимум на добу.
Що відбувається, якщо припинити вживати вуглеводи та позбавити організм припливу глюкози?
Чим замінити глюкозу
Якщо організм отримує достатньо білка, він його розщеплюватиме і витягуватиме глюкозу звідти. Якщо ж і білка недостатньо (чекай лякатися, нижче ми пояснимо дедалі детальніше), організм знаходить заміну глюкозі: кетони. Це речовини, які краще постачають тіло енергією, стимулюють роботу мозку, не торкаються стану м'язової маси і повністю виключають збої у виробленні інсуліну, що часто згадується дієтологами як побічний ефект багатьох дієт.
Звідки беруться ці чарівні кетони?
А ось це найцікавіше. Наша власна печінка при нестачі глюкози починає виробляти кетони… переробляючи жирові відкладення. Наші, звісно ж.
Кетогенна дієта передбачає вживання їжі з дуже великим вмістом жирів (тварин та деяких рослинних олій), тварин білків при дуже незначному вмісті вуглеводів.
Ти ніколи не почуватимешся голодним
Загальний принцип – 4 частини жирів до однієї частини білків та вуглеводів.
Ще раз нагадаємо: точні рекомендації, баланс БЖУ та конкретні продукти харчування тобі призначить лікар-нутриціолог чи дієтолог, спираючись на співвідношення м'язової та жирової маси у твоєму тілі, твій спосіб життя, звичне споживання та витрата калорій, вік, гормональний фон, особливості статури та інші фактори.
Що точно доведеться виключити з меню кетогенної дієти на тиждень – крупи, будь-які фрукти, звичайний хліб, морква, буряк, картопля та макарони. Кетогенна дієта дозволяє з'їдати в день не більше 200 г зелених овочів.
Що точно можна їсти без обмежень: сало, бекон, грудинку, корейку, шпик, м'ясо, птицю, морепродукти, рибу, яйця, сири, авокадо, вершкове масло та нерафіновані олії.
Що ще важливо знати
Першу добу доведеться голодувати та пити лише воду, щоб організм повністю витратив запаси глюкози.
Потім протягом 23 днів харчуватися виключно білками та жирами: у хід підуть варені яйця, сир із жирною сметаною, жирна риба, авокадо та горіхи. Часто на початку новачки налягають на яєчню чи омлет із беконом: чудовий варіант!
На 3 дні, що залишилися, додадуться дозволені овочі, птиця, жирне м'ясо і сири.
Через тиждень кетогенну дієту рекомендується перервати, щоб організм відновив вуглеводний обмін та відновився сам. Цикл можна повторити 23 рази до досягнення бажаної маси тіла, протягом першого тижня більшість втрачає від 5 до 8 кг.
Цікаво, що кетогенну дієту довічно (!) прописують страждаючим на епілепсію, схильністю до хвороби Альцгеймера і вважають профілактикою ряду онкологічних захворювань. Крім того, кетогенна дієта часто підходить для сушіння.
Так що якщо ця ідея тобі до душі, звернися до дієтолога для індивідуальної консультації та оголошуй зайву вагу бій!
Джерело: https://www.cosmo.ru/health/diets/ketogennaya-dieta-razumnyy-podhod-k-pohudeniyu/
Источник: zefirka.net
