Сьогодні при покупці будь-якого товару можна побачити на упаковці термін придатності. Однак для деяких продуктів дати кінцевого вживання вказуються дуже умовно. Справа в тому, що такі товари мають настільки тривалі терміни придатності, що їх можна назвати довгожителями. До вашої уваги «вісімка» продуктів, які можуть зберігатися роками.
Сіль
Заради справедливості слід зазначити, що звання довгожителя по відношенню до солі не здається чимось дивовижним, особливо враховуючи, якими способами вона видобувається — у воді та землі вона перебуває величезну кількість часу і не втрачає властивості. Те саме відбувається і на полицях наших кухонь: при правильному зберіганні — в сухому та прохолодному місці — найвідоміша спеція може зберігатися в придатному для споживання стані протягом кількох років.
Цукор
Випадок із цукром аналогічний із сіллю: він може зберігатися цілими роками, при цьому не втрачаючи своїх властивостей. Причому це стосується будь-якого типу цієї насолоди. Звісно, щоб цукор був у придатному стані, його потрібно правильно зберігати. У цьому випадку правила також аналогічні, як і з іншими сипучими речовинами: їх слід тримати в спеціальних банках, що закриваються, уникаючи теплих місць з підвищеною вологістю.
Мед
Ще одна насолода, термін придатності якої набагато більший, ніж більшість їх нас вважає. У певному сенсі його вважатимуться практично «безсмертним». Весь секрет довгожительства меду лежить у його складі: прості цукру, які утворюються за рахунок ферментації, мають бактерицидну властивість, тому він не може зіпсуватися від дії органіки. Навіть після того, як цукор кристалізується, або «зацукрується», його можна спокійно вживати, адже своїх властивостей він при цьому не втрачає.
Соєвий соус
Соєвий соус — продукт зіпсувати досить важко. Тому більшість з нас приготує щось із його використанням, а потім поставить його в холодильник і забути на найближчий час. Але у випадку з соєвим соусом таке рішення цілком нормально: якщо продукт натуральний, то зберігатись він може буквально роками без загрози втратити свої властивості.
Сухе молоко
Багато хто з нас знає, що термін зберігання молочних продуктів, особливо натуральних, досить короткий. Однак у всіх правилах є винятки, і в даному випадку ним сухе молоко. Правда тут потрібно пам'ятати: неприховане пакування цього продукту справді може зберігатися роками і не зіпсуватися. А от якщо його зберігати відкритим, то терміни придатності варто відстежувати ретельніше — все-таки молоко, хоч і сухе, може протухнути.
Міцний алкоголь
Алкоголь, як і мед, не піддається «атаці» різного роду бактерій та мікробів, які можуть змусити його протухнути. Причому тут існує закономірність: що вища міцність напою, то більше вписувалося термін придатності. Власне, це й не дивно, адже алкоголь витримують роками, через що він стає лише смачнішим.
Порада: правильно зберігати віскі, коньяк чи інший алкоголь потрібно у темному прохолодному місці, проте холодильник для цієї мети не підходить.
Квасоля
Бобові в принципі є довгожителі за терміном зберігання, однак абсолютним рекордсменом серед них є квасоля. Виявляється, вона здатна не втрачати своїх властивостей протягом 20-40 років. Однак важливо дотримуватись умов зберігання даних бобових: упаковка для них повинна бути герметичною і тільки в сухому місці.
Білий шліфований рис
Крупи можуть похвалитися тривалим терміном зберігання, але особливо виділяється в цьому випадку білий шліфований рис. Він просто вражає своїм «довгожительством»: як виявляється, може зберігатися до сорока років. Та й особливих умов він не вимагає: крупу можна тримати так само, як інші сипучі продукти. Єдине уточнення – бажано стежити за температурним режимом та не допускати його стрибків.
Важливо знати: «майже безсмертним» є лише білий шліфований рис. А ось необроблений коричневий рис навпаки — через підвищену вологість у зернах його можна зберігати лише півроку.
Джерело: https://novate.ru/blogs/210820/55737/
Источник: zefirka.net
