Після покупки банани краще одразу дістати з поліетиленового пакета.
Банани можуть дуже швидко покриватися коричневими плямами та ставати м’якими, а неправильне зберігання лише прискорює цей процес.
Є кілька простих правил, які допоможуть довше зберегти цей фрукт свіжим. Зазначається, що банани продовжують дозрівати після того, як їх зібрали. Важливу роль у цьому процесі відіграє етилен – природний газ, який виділяють фрукти. Тому має значення не лише температура, а й те, де та як саме зберігаються банани.
Не залишайте банани в поліетиленовому пакеті
Після покупки банани краще одразу дістати з поліетиленового пакета. Герметична упаковка обмежує циркуляцію повітря, через що етилен накопичується навколо фруктів і може прискорювати їхнє дозрівання.
Також не варто складати всю зв’язку бананів у тісну ємність разом з іншими фруктами. За можливості плоди краще розділити, залишивши між ними трохи вільного простору.
Незрілі банани краще тримати на кухні
Холодильник – не найкраще місце для зелених бананів. Низька температура може спричинити швидке потемніння шкірки.
Оптимальним місцем буде прохолодна затінена ділянка кухні, подалі від прямого сонячного світла, високої вологості та різких перепадів температури.
Тому купувати спеціальний контейнер для бананів необов’язково. Значно важливіше забезпечити фруктам достатню вентиляцію та не залишати їх у несприятливих умовах.
Є простий спосіб сповільнити дозрівання
Щоб банани довше залишалися твердими, можна скористатися простим кухонним лайфхаком. Місце, де плоди з’єднані в гроно, радять обгорнути невеликою кількістю харчової плівки.
Якщо банани вже розділені, можна окремо обгорнути плівкою верхню частину кожного плода. Це зменшить поширення етилену та дещо сповільнить дозрівання. Втім, повністю зупинити цей природний процес неможливо.
Коричневі плями – не привід викидати банан
Потемніла шкірка ще не означає, що фрукт зіпсувався. У міру дозрівання м’якоть банана стає солодшою.
Дуже стиглі плоди можна використати для приготування смузі, випічки або бананового хліба.
Перед тим як викидати фрукт, варто оцінити саме стан м’якоті, а не лише зовнішній вигляд шкірки. Якщо банан не має ознак псування, його ще можна використовувати в їжу.
Інші новини про зберігання харчів
Раніше повідомлялося про те, як заготовити вишні на зиму. Вишнею варто запастися не тільки тому, що вона смачна, а й корисна. Зокрема, вишню можна законсервувати різними способами: приготувати сироп, варення, компот, а також висушити або заморозити. Таким чином, ви зможете насолоджуватися смаком літа і взимку.
- Що приготувати, коли немає грошей: 10 страв із простих продуктів
- Помідори чи кавун: дослідження показали, що краще для здоров’я серця
- Як зрозуміти, що розрізаний кавун зіпсувався: названо 5 ознак