Ресторан со звездой Мишлен. Сразу же представляется невероятно фешенебельный ресторан, в котором самое скромное блюдо стоит, как автомобиль. Но эту престижную награду выдают не за напускную роскошь, а за качество и вкус блюд. Так уличный повар из Сингапура Чан Хон Мен получил звезду Мишлен. Он работает уже больше 35 лет и подает всего два блюда — лапшу и рис с курицей и соевым соусом. В пересчете на российские деньги, пообедать у Чан Хон Мена обойдет всего в 100 рублей.
Как пишет Вloomberg, Чан Хон Мен учился готовить у гонконгского шеф-повара. В 16 лет он бросил учебу и помогал родителям в Малайзии, тогда он и решил стать поваром.
«Самое большее, чего ты можешь достичь, — попасть в гид Мишлена», — сказал однажды его наставник.
Маленький бизнес повара имел успех у местных жителей. Каждое утро у его палатки выстраивается очередь из желающих отведать его фирменную лапшу с курицей. И вот, спустя 35 лет, пророчество его учителя сбылось. Чан Хон не мог поверить, неужели маленькая палатка может получить такую престижную награду? Представители Мишлена ответили: «Мы оцениваем еду, а не место».
Источник: zefirka.net
