Розкрито, які каші майже не приносять користі організму і не забезпечують тривалого відчуття ситості.
Розкрито шкоду манної каші, вівсянки та рису / фото pexels
Міфи про здорове харчування досі залишаються дуже популярними, навіть в епоху інтернету. Багато людей і не здогадуються про те, яка каша найшкідливіша для організму. Вони продовжують їсти некорисні крупи, не підозрюючи про наслідки для здоров’я. Насправді далеко не всі каші однаково корисні – серед них є такі, які варто вживати в дуже помірних кількостях.
Які каші найменш корисні для організму
Раніше дієтолог розповідала УНІАН, яка каша найкорисніша для організму. Лікарка порекомендувала вживати крупи, які проходять мінімальну переробку і залишаються в цільному вигляді. У таких продуктах зберігається корисна оболонка зерна, яка й містить більшу частину вітамінів.
Звідси стає зрозуміло, яка каша найменш корисна. Найменшу харчову цінність мають крупи, які сильно переробляють у процесі виробництва. Коли з зерен видаляють висівки та зародок, то позбавляють більшої частини користі. У результаті від цільного продукту залишаються лише швидкі вуглеводи, що підвищують рівень цукру в крові та не дають відчуття ситості.
Манна каша
Міф про поживність манної крупи зародився в СРСР. Там користь манної каші пояснювалася ситністю та поживністю. Через низьку ціну її широко використовували в дитячих садках і школах.
Насправді манка – це не окремий вид крупи, а сильно перероблена пшениця. Зерна очищають від лушпиння та домішок, просівають і видаляють з них усе найкорисніше. У такій страві практично немає клітковини та вітамінів. Вона не забезпечує тривалого насичення – після такого сніданку вам уже через годину знову захочеться їсти. Ще одна причина, чому манну кашу вважають шкідливою, – це наявність фітину, який заважає засвоєнню кальцію та заліза.
Вівсянка швидкого приготування
Не варто плутати цю страву з цільнозерновою вівсянкою, яка вважається однією з найкорисніших. Однак ті каші, які продаються в окремих пакетиках і заварюються окропом, втрачають майже всі свої позитивні властивості. Таку крупу позбавляють цінної оболонки, перемелюють та термічно обробляють. Через це відсікається більшість мікроелементів. Не додають користі страві також смакові добавок і цукор, які часто присутні в таких напівфабрикатах.
Таким чином, зі справді цінної крупи залишаються лише легкозасвоювані, але некорисні залишки. Вівсяна каша швидкого приготування викликає стрибок інсуліну, за яким слідує спад енергії та швидке бажання знову перекусити. Хоча багато людей помилково вважають її корисною, краще замінити таку страву на цільнозернову вівсянку.
Білий рис
Звичний для нас рис насправді має коричневий колір. Білим він стає після того, як з зерна видаляють корисну оболонку. Цю крупу люблять за ситність і легке засвоєння шлунком. Але в переліках того, які каші не можна їсти щодня, її часто згадують.
Отримані після радикальної обробки залишки зерна майже повністю складаються з крохмалю і містять дуже мало вітамінів. Часте вживання білого рису призводить до підвищеного ризику розвитку діабету та ожиріння.