Щоразу ми приходимо з магазину з величезним пакетом продуктів, викладаємо їх у холодильник і благополучно забуваємо, вважаючи, що вони сміливо можуть там лежати тиждень чи навіть місяць. Насправді навіть у їжі, яку ми звикли вважати «вічною», є свій термін придатності та правила зберігання. Розповідаємо скільки часу можуть провести в холодильнику популярні продукти.
Готова риба
Запечена риба або будь-яка інша рибна страва може зберігатися в холодильнику не більше трьох днів. Якщо ви хочете використовувати продукт як напівфабрикат, тоді приготуйте його та заморозьте – у такому стані він зможе лежати у холодильнику до двох місяців. Але експерти радять не довіряти на 100%-й морозилці, а обов'язково звертати увагу на текстуру розмороженої риби. Якщо ви помітили, що вона стала занадто м'якою, слизькою або надмірно сухою, значить, її місце у відрі для сміття.
Вершковий сир
Насправді будь-який сир входить у категорію продуктів, що швидко псуються, але якщо твердий сміливо можна заморозити, щоб продовжити термін його придатності, то з вершковим так не вийде – його не можна зберігати в морозилці.
За рахунок м'якої консистенції він потребує уважного поводження та дотримання різних нюансів у процесі зберігання та використання. Так, наприклад, якщо забути баночку із сиром на столі, він практично відразу починає засихати, покриватися нальотом або навіть пліснявою. Тому слід запам'ятати, що місце сирного сиру – у холодильнику. Там він може простояти у закритій упаковці близько двох тижнів.
Якщо ви відкрили упаковку, не залишайте продукт на столі за кімнатної температури. У теплій середовищі бактерії дуже швидко розмножуються – їм вистачить двох годин, щоб зробити сир непридатним для вживання.
Тофу
Останнім часом все більше людей дотримуються правильного харчування, а також прибирають із раціону м'ясо, включаючи замість нього веганські продукти на кшталт тофу. У його складі багато білка, широкий спектр вітамінів та мінералів, тому сміливо можна сказати, що він дуже корисний та поживний. Ось тільки із тривалістю зберігання не задалося.
Як правило, охолоджений тофу можна вживати протягом трьох-п'яти днів, але лише в тому випадку, якщо дотримано всіх умов зберігання в холодильнику. Він повинен лежати у герметичному пластиковому контейнері з невеликою кількістю прісної води, інакше засохне. При цьому важливо щодня міняти воду. Якщо ви купили багато тофу, радимо розрізати його на порційні шматки та заморозити – тоді термін його придатності збільшиться до півроку.
Магазинний сік
У закритій упаковці термін придатності цього продукту досить тривалий – від року до півтора року. Хоча і після цього періоду сік можна вживати, якщо герметичність упаковки не була порушена. А ось відкритий напій може зберігатись у холодильнику максимум 10 днів, тому не забувайте про нього. Якщо хочете продовжити термін придатності, зверніться за допомогою до морозилки – за низьких температур сік можна зберігати від восьми до дванадцяти місяців.
Перелийте сік із заводської тари у пластикову пляшку (тільки не заповнюйте повністю, тому що рідина при заморожуванні збільшується в обсязі) і відправте в морозильну камеру до того моменту, поки не з'явиться бажання чи необхідність випити склянку напою. Також можна заморозити сік у формах для льоду, а потім перекласти у цупкий пакет. Зверніть увагу, що скляні банки з цією метою використовувати не можна – висока ймовірність, що вона трісне при перепаді температур. Перед використанням сік потрібно поступово розморожувати – спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі.
Яблука
Завжди приємно перекусити соковитим, хрустким яблуком, яке лежить у холодильнику. Крім приголомшливого смаку, фрукт має безліч інших корисних властивостей. Наприклад, у його складі багато клітковини та антиоксидантів, а регулярне вживання сприяє покращенню мозкової активності та стану ШКТ.
Саме тому дуже важливо знати термін придатності та умови зберігання яблук, інакше не вдасться зберегти їх цінні якості. Експерти рекомендують тримати яблука у холодильнику не більше трьох тижнів. Заморожувати фрукт теж можна, але якщо попередньо його приготувати, наприклад, запекти. У цьому випадку термін зберігання триватиме до восьми місяців.
Виноград
Цей фрукт дуже примхливий і не зберігається так довго, як, наприклад, груші, апельсини або яблука. Причина, через яку він псується в короткі терміни, полягає в тому, що виноград дуже сприйнятливий до вологи та тепла. Тому не варто купувати його із запасом – краще брати в магазині рівно стільки, скільки ви можете з'їсти за один – максимум два – дні. У тарілці на столі виноград пролягає один день, а в холодильнику чотири-п'ять днів.
Виноград можна заморожувати, а потім використовувати для охолодження напоїв. Це набагато краще, ніж кубики льоду, оскільки він не тане та не розбавляє напій. Плюс виноград дарує цікаву смакову нотку коктейлю.
Селера
Довгий час селеру сприймали виключно як дієтичний продукт, який потрібно вживати, коли скидаєш вагу. І це не дивно, адже в ньому лише 14 калорій. Однак людям, які не сидять на дієті, також буде корисно включити у своє меню цей овоч, адже він багатий на вітаміни та антиоксиданти, позитивно позначається на роботі ШКТ. З селери можна робити пюре, готувати різноманітні фреші. Найголовніше – знати умови його зберігання. Тримати продукт за кімнатної температури не рекомендується – він швидко пропаде. Краще покласти його в холодильник чи морозилку. У першому випадку він буде придатний для вживання 7-14 днів, а в другому – 10 місяців.
Цвітна капуста
Якщо дотримуватись усіх умов зберігання, сира цвітна капуста зможе лежати в холодильнику близько тижня, а приготовлена – до п'яти днів. Також зварену капусту можна тримати в морозилці, попередньо розфасувавши контейнерами або зручними пакетами.
Перед тим, як заморожувати капусту, її потрібно добре промити, прибрати листя і розділити на шматочки розміром близько трьох сантиметрів. Потім продукт слід занурити на кілька хвилин у окріп, після чого швидко охолодити в крижаній воді та злити зайву вологу. Тепер цвітна капуста готова до заморожування.
Часник
Мабуть, один із найуніверсальніших овочів, який відмінно звучить як у перших та м'ясних стравах, так і в соусах, салатах, пасті та навіть картопляному пюре. Саме тому для часнику завжди є місце на кухні. Неочищений продукт має великий термін придатності – близько шести місяців. Але варто лише зняти з нього шкірку, як зубчики починають швидко втрачати свій смак і аромат, а також жовтіти. Якщо ви почистили дуже багато часнику, покладіть його в холодильник – там він зможе лежати близько тижня, не втративши своїх властивостей. Що стосується подрібненого часнику, його потрібно використовувати протягом доби. Якщо хочете продовжити цей термін, заправте його оливковою олією і відправте в холодильник – у цьому випадку він буде придатний близько трьох днів.
Джерело: https://novate.ru/blogs/271222/65086/
Источник: zefirka.net
