Настоянки на спирту мають приємний аромат і незвичайний смак. Багато хто використовують їх у народній медицині, адже вони мають лікувальні властивості. Особливо добре подібні напої справляються із застудними захворюваннями, але потрібно дотримуватись дозування.
Ось 10 найкращих рецептів настоянок на спирті: смачні та швидкі варіанти приготування домашнього алкоголю.
На яблуках
Вибирайте яблука зимових сортів, вони твердіші і не розваляться завчасно, інакше вони зіпсують настоянку. Яблука потрібно промити та очистити від серцевини. Потім наріжте на кубики і насипте у банку.
Залийте яблука спиртом так, щоб він повністю покривав яблука. Заберіть на два тижні у темне місце. Потім процідіть напій через марлю. Зробіть солодкий сироп із води та цукру. На повільному вогні розведіть цукор і воду, заважайте доти, поки цукор не розчиниться. Змішайте настоянку та сироп.
Розлийте настоянку, що вийшла, по пляшках і розбавте водою. Яблука також можна використовувати для приготування. Наприклад, для десертів, але не забувайте, що вони з алкоголем, тому їх треба давати лише дорослим.
На чорноплідній горобині
Ягоди потрібно підготувати. Якщо у вас заморожені ягоди, їх розморожувати не варто. Переберіть та промийте їх. Потім роздавіть качалкою, але не перетворюйте на кашку. Залийте все спиртом і насипте цукор. Збовтуйте настоянку до тих пір, поки цукор не розчиниться.
Залишіть на тиждень у темному прохолодному місці. Кожні два дні треба збовтувати, щоб цукор не осідав на дно. Готову настоянку на чорноплідній горобині потрібно процідити через марлю, складену в кілька разів. Зберігайте в холодильнику, поки не знадобиться.
На червоній горобині
Горобинівка дуже популярна серед любителів настоянок. Найчастіше використовують саме червону горобину. Насамперед переберіть ягоди. Насипте ягоди в ємність і додайте цукор. Залийте все спиртом і заберіть у темне місце на місяць.
Підливайте спирт, якщо ягоди вберуть рідину. Після місяця злийте настоянку та залийте спиртом ягоди ще раз. Залишіть на три-чотири тижні. Потім змішайте обидві настоянки між собою. Процідіть через марлю, щоб напій не був каламутним. Такий настій приймають для поліпшення шлунково-кишкового тракту або підвищення апетиту.
На калині
Така настойка має велику кількість корисних речовин. До того ж настоянка на калині має приємний аромат і гарний колір.
Насамперед потрібно злегка заморозити ягоди. Потім обмити їх у холодній воді і пропустити через друшляк. Після того, як вся вода витікає, потрібно висушити ягоди. Небагато їх розштовхніть і залийте спиртом.
Настоянка на калині має кислуватий смак, якщо ви хочете цього уникнути, то додайте цукор. Наполягати потрібно щонайменше три тижні. Кожні два-три дні збовтуючи вміст банки. Остудіть напій у холодильнику і після цього можна вживати.
На обліпиху
Обліпиха має величезну кількість вітамінів та інших корисних речовин. Під час настойки ягода передає свої речовини рідині.
Підготуйте ягоди до настоянки. Їх потрібно перебрати, промити, висушити і трохи потовкти. Потім на ягоди насипте цукор і залийте спиртом. Наполягайте щонайменше два тижні. Ці ягоди можна ще раз залити спиртом та зробити ще настойки.
Залишіть у холодне місце. До повної готовності настоянка дійде через 6 місяців. Обліпиха надає неповторного смаку і приємного післясмаку. У магазинах можна часто зустріти настоянку з обліпихою, але краще зробити самостійно.
На малині
Малина відома своїми корисними властивостями та приємним смаком, а крім цього вона здатна надати напою аромату та гарного кольору. А доступність цієї ягоди робить її просто скарбом для любителів саморобних настоянок.
У разі відсутності під рукою свіжих підійдуть і магазинні ягоди. Вони повинні бути трохи замороженими, тому ягода краще віддає корисні речовини. Спочатку потрібно приготувати сироп, для цього потрібно цукор з водою змішати і довести до кипіння.
У сироп потрібно додати малину та кип'ятити воду ще протягом трьох хвилин. Дати охолонути і додати в розчин спирт і закрити щільною кришкою, щоб в банку не надходило повітря і не потрапило сміття.
Настоянці потрібно стояти щонайменше два тижні, але краще більше. Протягом кожних двох-трьох днів рідину треба збовтувати. Після цього після закінчення зазначеного терміну провести фільтрацію напою через марлю, щоб видалити осад і м'якоть.
Для розливу пляшки краще вибирати із темного скла. Упакований таким чином напій не втратить своїх смакових і корисних якостей, а при зберіганні в холодильнику настойка може зберігатися протягом багатьох років.
На чаї та кардамоні
Цю настойку можна застосовувати під час застуди і вона чудово справляється зі своїм завданням. На три літри спирту вам знадобиться 15 штук зеленого кардамону та жменя зеленого чаю.
Перемоліть кардамон разом із шкіркою у ступі та насипте все в банку. Додати зелений чай і залити спиртом. Залишіть на місяць у темному місці та кілька разів перемішуйте за цей час. Готову настойку процідіть і приберіть у холодильник. Цю незвичайну настоянку обов'язково оцінять усі ваші гості.
На імбирі
Рецепт імбирної настойки дуже простий і невигадливий, нагадує перцеву настоянку. Спочатку необхідно почистити імбирний корінь, знявши з нього шкірку. Натріть на тертці підготовлений імбир. Додайте туди трохи меду та спирту.
Необхідно щоб мед повністю розчинився, тому добре розмішайте настоянку. Після цього щільно закрийте банку і дайте їй спокій на два тижні, збовтуйте вміст кожні два дні. Корисна настойка з імбиру готова.
Лімончелло
Лимонна настойка на спирту має насичений цитрусовий смак і освіжаючий ефект. Вживання даного напою в невеликих кількостях перед їжею сприяє посиленню апетиту та покращенню травлення.
Для його приготування вам знадобиться:
- спирт (самогон чи горілка);
- один-два лимони;
- склянку цукру.
З промитого лимона акуратно зніміть шкірку, дрібно наріжте її ножем. З очищеного лимона потрібно отримати якнайбільше лимонного соку, який необхідно процідити. Для цього скористайтеся соковижималкою.
Змішайте нарізану шкірку із соком та цукровим піском. Після цього в отриманий напій додайте спирт і наполягайте протягом тижня. Готовий напій потрібно ще раз процідити та прибрати в холодильник.
Бородінська настоянка
Це напій для справжніх чоловіків. У нього приємний хлібний смак і робити його зовсім неважко, головне запастися терпінням.
Спочатку займіться перловою крупою, яку потрібно ретельно перебрати, а потім помити. Обсушіть чистим і сухим рушником, після чого висипте на суху сковороду. Поставте сковороду на середній вогонь, обсмажуйте перловку до золотистого легкого кольору. Після цього висипте крупу зі сковороди на плоску тарілку і залиште остигати.
У банку насипте кмин і коріандр. Потім додайте остиглу крупу. Залийте спиртом і залиште на три тижні. Не забувайте збовтувати напій кожні два-три дні.
У готової настойки має бути золотистий колір. Спробуйте напій, якщо він недостатньо солодкий, додайте трохи меду. Розлийте по пляшках і приберіть на зберігання холодильник. Аромат настойки схожий на бородинський хліб.
Джерело: https://top10a.ru/luchshie-nastojki-na-spirtu.html
Источник: zefirka.net
