Нині більшість солі видобувається з покладів, що залишилися після висихання стародавніх морів. Але буває й морська сіль. Давайте розбиратися, як її добувають, чому вона коштує дорожче і чи є в ній якась користь у порівнянні із звичайною кухонною сіллю.
Видобуток “звичайної” солі в Канаді
У магазинах ви, напевно, зустрічали морську сіль. Та й коштує вона набагато дорожче. Морську сіль виробляють за допомогою гігантських випарних ванн. Вони знаходяться у спекотних країнах, у кроковій доступності від океану. І, головне, щоби тут не було сильних дощів, які зіпсують весь процес. Наприклад, як цей комплекс у Індії на фото.
Насправді, у такий спосіб древні люди спершу й добували собі сіль. Особливо популярно це було у країнах Середземномор'я, Японії та Індії.
Після збирання сирої солі її необхідно очистити. На першому етапі використовується чиста вода, яка вимиває із суміші багато солі, що не належать до хлориду натрію. Потім її сушать і просіюють – так видаляються домішки, що залишилися. Після цього сіль упаковують та відправляють до магазинів.
Таким чином, процес отримання морської солі набагато трудомісткіший. Тому вона і коштує дорожче. А чи є якась додаткова користь від неї?
Морська сіль до смаку не відрізняється від звичайної. Різниця лише у наявності йоду. Він у морській солі присутній, при цьому не надмірно – у 6-7 разів менше, ніж у йодованій солі.
Добова доза йоду становить 0,15 мг. Така кількість знаходиться приблизно у 200 г морської солі. Це надто багато солі! Тому висновок – лише морською сіллю цей елемент ми не доберемо до добової норми. Тому важливо харчуватися різноманітно. Йоду, наприклад, багато в морепродуктах, крупах, включаючи гречку, та у молочних продуктах.
Источник: zefirka.net
