Сезон персиків у самому розпалі, а значить варто скористатися моментом і поласувати вдосталь цим смачним та корисним фруктом. Найкраще купувати персики на ринку, адже туди їх везуть одразу з ферм та з садів. Але будьте обережні: недобросовісні продавці можуть «впарити» вам недозрілі або старі, несмачні фрукти. Щоб цього не сталося, розповідаємо, як правильно вибирати персики. Ось п'ять основних нескладних правил.
Зовнішній вигляд
Намагайтеся не вибирати ідеально круглі плоди – чим асиметричніший персик, тим він смачніший. Також зверніть увагу на шкірку: у персика вона «пухнаста». Багато хто помилково вважає, що «гладкий» нектарин – це суміш персика та сливи. Насправді, це просто підвид персика, тільки трохи солодше і твердіше.
«Дівчинка» та «хлопчик»
Смакові якості персика залежать не тільки від його сорту, а й від «статі». У “персиків-хлопчиків” на кінці плода є невелика опуклість, у “дівчат” там розташована ямка. Вважається, що плоди «жіночої статі» м'які, але кислуваті, а ось «хлопчики», навпаки, соковиті та солодкі. Якщо хочете найсмачніший персик, вибирайте саме такий.
Запах
Стиглий і солодкий персик випромінює яскравий і запашний аромат. І щоб відчути його, не потрібно принюхуватися чи розрізати плід. Якщо запаху немає, швидше за все, персик ще не дозрів.
Наявність бджіл навколо
Бджоли також реагують на аромат персиків. Тому, якщо ви бачите, що біля прилавка кружляють комахи, можете бути впевнені – тут продають стиглі та смачні персики.
М'якуш
Часто продавці розрізають розрізають один плід, щоб на його прикладі показати, як виглядають усередині решта фруктів. М'якуш у персиків може бути білим з рожевими прожилками або повністю жовтим. «Білі» персики солодші та соковитіші, а «жовті» — ароматніші.
Источник: zefirka.net
