Де відвідувачі ресторану платять за можливість померти, яка страва зустрічається в Норвегії лише в період різдвяних свят та чому балут продають лише вночі?
Ми пропонуємо вашій увазі огляд страв, які можуть підвищити рівень адреналіну любителям кулінарного екстриму. Особливо вразливим і тим, хто зараз снідає, обідає чи вечеряє, краще не читати!
Латвія, Фінляндія, Швеція, Норвегія: кров'яні млинці
любителів кулінарного екстриму />
Якщо від порізаного пальця у вас вже паморочиться в голові і підкошуються ноги, ця страва не для вас. Принаймні побачивши в меню ресторану млинці, не поспішайте дізнатися, з чого вони приготовані. На вигляд звичайні млинці, лише темні. На смак майже звичайні. Їхньою відмінністю є те, що замість молока використовується кров — свиняча, рідше коров'я. Страва насправді швидше, несподівана, ніж жахлива. Схоже на кров'яну ковбасу. Іноді його подають зі смаженою свининою чи олениною, але частіше їдять на сніданок із брусничним джемом.
«Через темний колір млинці здавалися пересмаженими. Я глибоко зітхнув, після чого відкусив шматочок і одразу ж виплюнув його. Мені згадалося, як у початковій школі я налетів на дерево, граючи у футбол і розбив губу. Присмак у роті був таким самим. Навіть брусничний джем не допоміг! (Максін Білдер, сайт Extra Crispy).
В'єтнам, Китай, Малайзія: напій та суп з ластівчиних гнізд
Насправді ластівчині гнізда є гніздами деяких видів саланган, різновиду стрижу. З них готують напої, супи, каші та інші страви. Місцеві жителі вважають, що гнізда, збудовані зі слини цих птахів, мають чимало корисних властивостей: від очищення крові до лікування бронхіту та астми. Ось тільки сподіватися на якийсь незвичайний смак не варто. Гніздо його просто не має! Взявши рибний суп, ви відчуєте смак риби, курячий – смак курки, а фруктовий напій нагадає про фрукти, що входять до його складу. Про те, що страва зроблена з гнізд, вкаже тільки павутинка, що нагадує вермішель. Втім, гніздо — не найдивовижніший компонент. Балійці варять каву з екскрементів куниці.
«Солодкувата каша, нічого особливого. Після цього супчик ніяких позитивних результатів не виявив. Я б з великим задоволенням поміняв піалу цього солодкуватого супчика на пляшку пива Хайнекен або навіть Сайгон» (користувач thehien, Вінського форуму).
Камбоджа: смажені павуки
У Камбоджі, де голод та посуха – часті явища, місцеві жителі знайшли доступне джерело білка – павуків. Щоправда, їдять їх лише у смаженому вигляді. Спійманих членистоногих повільно обсмажують на відкритому вогні, додаючи багато солі та часнику. Коли чорний панцир павука набуває червонувато-коричневого відтінку, страва готова до вживання.
«На що схожий на смак, кажете? Щось середнє між креветкою та курятиною. Але паучіне» (користувач harold, «Живий журнал»).
Японія: риба фугу
Якщо деякі екзотичні страви в гіршому випадку загрожують нетравленням шлунка, в японських ресторанах, де подають фугу, кожна вечеря може стати останньою для того, хто її скуштує. Все тому, що в цій рибі міститься тетродотоксин — отрута нервово-паралітичної дії, яка приблизно в 1200 разів небезпечніша за ціанистий калій. Щоб вбити людину, достатньо 1 мг цієї речовини. А однієї риби вистачить, аби вбити 40 людей.
Подаються шматочки риби в строго певному порядку – від спинки, де міститься найменше отрути, до очеревини, місця його основного скупчення. У міру вживання на їдця накочує хвиля, що паралізує: спочатку віднімаються ноги, потім — руки, після — щелепи. Здатність рухатися зберігають лише очі. Весь цей час кухар повинен ретельно стежити за станом гостя, щоб встигнути допомогти. Врятувати того, хто отруївся, можна тільки у випадку, якщо негайно доставити його до апарату штучної підтримки дихання та кровообігу. Протиотрути не існує. Можливо, тому знайти в ресторанах справжню фугу стає все важче, а ось підробок — хоч греблю гати.
«Кажуть, що через цю рибу в Японії щороку помирають близько 100 людей, але мені здається, людей, які подавилися моті-рисом під час новорічних свят, набагато більше. До того ж, мабуть, слово делікатес японською мовою означає несмачна їжа. За що я віддав шалені гроші? Не розумію» (автор блогу You`ve Been Haacked).
Філіппіни: балут
Для екстремалу, який вирішив скуштувати цю страву вперше, головне не дивитися на неї. Видовище не для людей зі слабкими нервами! З'їсти балут — це все одно, що з'їсти живе каченя. Балут – це варене качине яйце, в якому вже сформувався плід з оперенням, хрящами та дзьобом. Подається він гарячим, іноді навіть дуже. Спочатку яйце розбивається з тупого кінця, трохи очищається, посипається сіллю, іноді поливається оцтом. Потім випивається навколоплідна рідина, що нагадує бульйон. Тільки після цього яйце очищається повністю і ембріон 16-18-денного розвитку з'їдається.
Філіппінці вживають балут майже щодня і вірять, що він є сильним чоловічим афродизіаком. Напевно, тому їм і торгують здебільшого увечері та вночі.
«Я сказав своїм друзям: Ви їсте яйця? Ви їсте курчат? А балут – це два в одному. Дивно смачно! (користувач Clay у коментарі до статті про балут на сайті Giant Bomb).
Норвегія: лютефіск
Якщо головною стравою новорічного столу у Росії є олів'є, то Норвегії на різдвяний стіл обов'язково подають лютефиск. Готують його просто. Спочатку свіжовиловлену тріску треба вивалювати на свіжому повітрі, потім обробити лугом, в якому риба повинна пролежати кілька діб. Через цей час тріска стає настільки м'якою, що нагадує желе. Далі її на дві доби опускають у проточну воду і лише після цього готують. Найчастіше викладають шкірою вниз на лист, посипають морською сіллю і відправляють у духовку запікатися. Подавати лютефіск прийнято з картоплею чи гороховим пюре.
«Не можна сказати, що я і всі мої домочадці, які ризикнули спробувати лютефіск, були в нього в захваті. Але в принципі, їсти цілком можна, особливо з гірчицею. Ніхто не помер. Нікому не стало погано. Щоправда, нікому і добавки не захотілося» (користувач anniken_nordic, «Живий журнал»).
Джерело: https://www.moya-planeta.ru/travel/view/fu_kak_protivno_o_vkusnoj_ede_na_kotoruju_ne_hochetsya_smotret_44456/
Источник: zefirka.net
