Дієтологи б’ють на сполох: цей “здоровий” напій може непомітно виснажувати ваш організм.
Іноді приваблива властивість продукту створює навколо нього “ореол здоров’я”, змушуючи нас вважати весь продукт корисним. Дієтологи закликають критично ставитися до таких “гало-ефектів”, особливо коли йдеться про напої, популярні в соціальних мережах.
“Ореол здоров’я виникає, коли одна позитивна риса, як-от зелений колір, органічне походження чи високий вміст вітамінів, створює враження, що весь продукт є корисним”, – пояснює дієтологиня Йоханна Кац.
Особливе занепокоєння дієтологів викликають напої, які часто з’являються в Instagram та TikTok. Вони мають яскраві кольори (зелений, буряково-червоний, помаранчевий) і містять різноманітні порошки та інгредієнти, які зазвичай продаються у спеціалізованих магазинах.
Це не означає, що всі такі напої шкідливі. Однак, як застерігає дієтологиня Мішель Раутенштейн, “ореол здоров’я” може змусити нас припинити ставити під сумнів склад продуктів.
“Коли продукт рекламується як “корисний для здоров’я”, ми автоматично припускаємо, що він додає нам енергії, навіть якщо він містить доданий цукор або позбавлений важливих поживних речовин, таких як клітковина та білок”, – каже вона.
Такі напої, окрім потенційних довгострокових проблем зі здоров’ям, як-от діабет чи серцеві захворювання, можуть серйозно виснажувати організм, спричиняючи раптову втому.
Зелений сік – один із таких напоїв, що заслуговує на особливу увагу. Інформація на етикетці та склад часто виявляють інгредієнти, які не такі привабливі, як їх презентують у соцмережах. Особливо це помітно, коли сили швидко залишають вас після останнього ковтка.
Дієтологи зазначають, що зелений сік рекламується як “корисний”, але може непомітно виснажувати організм і призводити до спаду сил посеред дня.
“Зелений сік може містити цінні поживні речовини, але споживачам варто звертати увагу на розмір порції, загальний вміст цукру та клітковини, а також на те, чи забезпечує він достатню кількість білка та калорій, щоб замінити повноцінний прийом їжі”, – радить Кац.
Дієтологиня Джулія Зумпано визнає, що зелений сік приваблює багатьох. Проте, за її словами, деякі його “переваги” часто переоцінені або навіть шкідливі.
“Він має солодкий смак і містить зелені овочі та фрукти, які люди зазвичай не вживають у достатній кількості. Це створює хибне враження, ніби ви робите щось корисне, але насправді споживаєте велику кількість зайвих калорій і цукру”, – зауважує вона.
Доданий цукор у зеленому соку – серйозна проблема для дієтологів, коли йдеться про пояснення впливу раціону на рівень енергії протягом дня.
“Багато зелених соків отримують солодкість завдяки фруктовим сокам, концентратам або доданому цукру. Деякі пляшкові варіанти можуть містити 25–50 грамів цукру на порцію, що співмірно або навіть перевищує вміст цукру в деяких газованих напоях”, – попереджає Раутенштейн.
Фрукти природно солодкі та поживні. Однак під час приготування соку значна частина клітковини, яка уповільнює травлення, видаляється. Коли ви п’єте солодкий сік без клітковини, цукор швидше потрапляє в кров, спричиняючи різке підвищення його рівня.
У деяких людей це може призвести до подальшого зниження рівня цукру в крові, що викликає післяобідню втому, затуманення свідомості або тягу до продуктів, що дають швидку енергію.
“Рідкі калорії, як правило, дають менше відчуття ситості, ніж тверда їжа, особливо якщо в них бракує білка та корисних жирів. Тому вони можуть не забезпечити тривалої енергії, якої ви прагнете”, – додає дієтологиня.
Раутенштейн також зазначає, що зелені соки часто є частиною “очищувальних” дієт, зокрема детоксів та низькокалорійних раціонів.
“Такі підходи можуть спонукати до пропуску збалансованих прийомів їжі, недостатнього харчування та споживання переважно рідини замість забезпечення організму достатньою кількістю білка, клітковини та калорій”, – пояснює вона.
Водночас, зелений сік – це не завжди погано.
“Залежно від інгредієнтів, зелений сік може містити вітамін К і фолати з листової зелені, вітамін С із цитрусових або овочів, а також калій та каротиноїдні рослинні пігменти. Вміст поживних речовин значно варіюється залежно від рецептів і комерційних продуктів”, – розповідає Кац.
Інші новини про користь напоїв
Раніше УНІАН повідомляв, що дієтологи радять чоловікам пити вранці.
Також ми писали, що вчені встановили зв’язок між вживанням кави та співвідношенням жиру й м’язів в організмі.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Як приготувати мʼятний чай, аби він вийшов ароматним та смачним: поради від фахівця
- Деякі люди буквально виснажують після розмови: наука назвала три причини
- Дитячі підгузки можуть допомогти рослинам пережити посуху: що виявили вчені