Саладін любив воду з льодом. А ще він любив дивувати напоями з льодом своїх співрозмовників, які приїжджали на переговори. Технологія проста. Якщо раптом надовго застрягнете у пустелі — сміливо використовуйте, щоб одержати крижану воду!
Звідки Саладін видобував воду посеред пустелі? Адже це були Середні віки, холодильника під боком у нього не було. На перший погляд незрозуміло, як крига була доступна на таких широтах. Однак людська кмітливість здатна подолати обмеження, що накладаються природою. Люди навчилися виробляти лід із води посеред пустелі!
Саладін – політик, боєць і аматор пропустити склянку іншої води з льодом.
Спочатку перси винайшли технологію зберігання льоду, який привозили з гір. Ця техніка зберігання льоду в пустелі з'явилася ще 440 року до зв. е.
Так виглядав перший у світі холодильник. Труба збоку – для подачі води через мережі акведуків.
Перси вигадали перший у світі холодильник — ячхал. Перси виривали підземелля з товстими стінами, покривали спеціальним розчином — саруджем. Сарудж – це спеціально розроблений холодильник із пасивним охолодженням.
Сарудж складався з піску, глини, яєчного білка, вапна, козячої вовни та золи у певних пропорціях. Розчин ідеально тримав температуру та виступав ізолятором.
Взимку кригу привозили взимку з гір у великій кількості. І складали в ячхалі.
Але це ще не все. З часом був винайдений спосіб … виробляти лід прямо в пустелі! Спосіб цей використовували римляни та перси. Вони викопували яму та ізолювали її соломою.
У яму наливали воду і закривали листом блискучого металу, який відбивав сонце. Але вночі металеву кришку забирали. Різке падіння температури та випаровування в нічний час призводили до утворення льоду по краю ємності. Лід збирали та відправляли на зберігання в ячхал.
Ще один спосіб – замерзання води в самому ячхалі. Вода знаходиться у підземній частині ячхала. А через конічну форму, тепло йде нагору і йде через отвір. У ячхалі залишається холодніше ніж зовні.
Схема роботи ячхала. Як вода перетворюється на кригу посеред пустелі.
У цьому випадку кригу все одно привозили з гір, але для того, щоб прискорити процес заморожування.
Ці технології використовували, звичайно, далеко не тільки для того, щоб потішити себе напоями з льодом. Це було питання виживання. Адже в таку спеку всі продукти миттєво протухають. Лід дозволяв зберігати їжу якомога довше.
Власники ячхалів робили непоганий бізнес. Лід продавали за помірну плату торговцям продуктами та всім охочим.
Источник: zefirka.net
