Подорожувати Європою люблять багато хто. Хтось перед поїздкою навіть складає список цілей, пам'ятних місць тощо. Але давайте відвернемося від пам'яток і подумаємо про їжу — адже вона теж гідна списку! Неважливо, чи опинилися ви в Альпах чи на березі Середземного моря, завжди є апетитні страви з історією, які варто скуштувати. Адже це теж своєрідна пам'ятка з погляду гастротуриста.
Стропвафлі, Нідерланди
Винайдені на початку XIX століття скромним пекарем у місті Гауда, ці солодкі «сиропні вафлі» більше схожі на печиво, оскільки вони ідеально підходять для макання гарячим напоєм. Сьогодні вони продаються у супермаркетах по всій Голландії.
Бурек, Албанія
Багатошарова випічка з тіста філо популярна на всій території Балканського півострова. В Албанії можна скуштувати різні варіанти таких пиріжків, наприклад з гарбузом, солоним сиром, м'ясним фаршем, цибулею та помідорами і навіть з кропивою.
Вінер Шніцель, Австрія
Цю страву вважають одним із символів Австрії. Класичний віденський шницель є дуже тонким шматком відбитої телятини в паніровці, підсмажений до золотисто-коричневого кольору у великій кількості жиру або вершкового масла. Як гарнір до нього, як правило, подають картоплю або рис, а прикрашають лимоном і петрушкою.
Загорські штруклі, Хорватія
У кожному регіоні країни свій різновид цієї страви, але суть її одна: це випічка з сирним сиром та яйцями, яка поливається вершковим маслом, вершками або соусом. Це дуже ніжне тісто, яке потрібно їсти вилкою.
Драніки, Білорусь
Картопляні млинці популярні у всій Східній Європі. Але особливо вони улюблені білорусами, які, починаючи з 1830-х років, вживали цю апетитну засмажену страву зі сметаною та брусницею на сніданок або запікали драники в горщиках.
Чевапі, Боснія та Герцеговина
Ці невеликі ковбаски смажать на вогні. Так повелося ще з часів Османської окупації, коли місцеві селяни в горах почали готувати ці міні-сосиски без шкірки на паличках над відкритими багаттями. Сьогодні у Боснії чевапі стали популярною вуличною їжею. Їх подають у питі, полив кремовим облямівкою.
Шкембе чорба, Болгарія
Болгарське слово «шкембе» перекладається російською мовою «шлунок», «рубець». По суті, це суп із потрухів, який сьогодні особливо популярний у Софії. Він зігріває у холодні зимові дні, допомагає вилікувати похмілля та просто збирає за столом дорогих та близьких друзів.
Паелья, Іспанія
Всім відомий тапас, але скуштувати варто і паелью, традиційну страву з рису, овочів, морепродуктів чи м'яса, посипану шафраном. Його пропонують практично у всіх ресторанах.
Трделники, Чехія
Ви знайдете ці циліндричні булочки у вуличних крамничках та магазинах у всіх містах Чехії. Здобне тісто запікають на металевій трубці, після чого посипають корицею, цукром та волоським горіхом.
Смереброль, Данія
Смереброль – це датський бутерброд. І вам знадобиться чимало часу, щоб перепробувати всі можливі сорти цієї данської закуски. Одна його версія, загадково названа «нічний перекус ветеринара», має шар солонини, заливної та червоної цибулі.
Поронкаристус, Фінляндія
Ця фінська страва є шматками нежирної оленини, тушкованою і приправленою сіллю, перцем або пивом. Подають разом із солоними огірками та брусничним варенням.
Кріпи, Франція
Ми звикли вважати тонкі млинці споконвічно російською стравою. Однак у Франції подібні млинці з бездрожжевого тіста — міцні — не менш популярні. Для начинки можуть використовуватися як різні джеми та конфітури, так і більш ситні інгредієнти – яйця, м'ясо, риба та морепродукти.
До речі, млинці – старовинне частування на російських святах. Замовте млинці на Масляну та інші свята для створення галасливого та смачного заходу! Прекрасне оформлення, а млинці з випіканням на місці створять чудовий настрій для гостей.
Сувлакі, Греція
На грецьких вуличках майже кожному кутку продаються класичні маленькі шашлички сувлаки зі свинини чи курки, запечені на вугіллі. Зазвичай їх їдять, макаючи в соус дзадзики, з картоплею фрі і хрустким гарячим коржом або шматочками білого хліба, підсмаженого на решітці.
Лангош, Угорщина
Як тільки ви побачите угорського вуличного торговця з цими смаженими коржами з ароматом дріжджів, ви проситимете подвійну порцію. Їх їдять свіжими та теплими, зі сметаною, тертим сиром та часниковою олією.
Мамалига, Молдова
Це апетитна, золотиста та ніжна каша з кукурудзи, яку подають зі смаженим м'ясом, сметаною, шкварками, сиром. Іноді її навіть обертають капустою та їдять у вигляді рулету.
Источник: zefirka.net
