Горіхи почали вживати в їжу орієнтовно в епоху неоліту (9,5 тисяч років до н. Е..). З того часу мало що змінилося – ці плоди, як і раніше, користуються великою популярністю у людей.
Горіхи дуже поживні, вони відмінно підходять як перекушування. Їх додають до салатів або основних страв, у десерти. Усього існує близько 40 видів горіхів, причому деякі з них відносяться до неїстівних.
Серед їстівних популярні кешью, мигдаль та інші звичні нам горіхи. До речі, більшість із них дуже корисні. Не варто забувати про високу калорійність продукту та алергічні реакції. Щоб уникнути неприємних наслідків, слід контролювати кількість з'їдених плодів.
Нижче представлений рейтинг найкорисніших горіхів.
Арахіс
Арахіс не повинен був потрапити до цього списку, якщо розглядати його з погляду ботаніки. Він належить до бобових культур. Не є горіхом, хоч і схожим на нього.
Арахіс – поживний продукт. Це джерело білка, необхідного для зростання та розвитку м'язової маси. Плоди багаті на вітаміни, макро- і мікроелементи. У арахісу низький глікемічний індекс, що дозволяє вживати його в їжу людям, які страждають на цукровий діабет.
Знижує рівень холестерину, виводить токсини, активізує захисні сили організму, зміцнює імунітет. Він корисний при кардіологічних проблемах, розумових навантаженнях, стресових ситуаціях.
Продукт містить багато жирів, калорійний і може завдати шкоди організму. Дієтологи рекомендують вживати його в обсмаженому вигляді.
Допустима норма: не більше 15–20 штук на день.
Бразильський
Дорогий, але дуже корисний. У складі містяться важливі компоненти: селен, мідь, фосфор, тіамін. Бразильський горіх – ідеальний продукт для людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Невелика кількість продукту здатна надовго вгамувати голод.
Він є джерелом жирних кислот Омега-3 та -6. Виводить шкідливі речовини з організму, прискорює обмін речовин, підвищує витривалість та прискорює період відновлення після високих фізичних навантажень. Благотворно впливає на шкіру, збільшує імунітет.
Отримати велику користь від горіхів можна, вживаючи їх на щоденній основі, але не слід перевищувати норму – 2 штуки на день.
Кедровий
Кедровий горіх може похвалитися багатим складом. У ньому містяться речовини, які мають велику цінність для організму: магній, фосфор, мідь, калій та вітаміни групи В.
Зміцнення кровоносної системи та серцевого м'яза, зниження рівня холестерину та артеріального тиску – все це наслідки вживання кедрових горіхів.
Їх застосовують не тільки як корисний продукт, але і як ліки. Кедрові горіхи рекомендують при захворюваннях шлунка (виразці, панкреатиті та інших). Вони запобігають глаукому, знижують ризик розвитку деяких видів раку.
Для жінок кедровий горіх – справжня знахідка. Його називають «еліксиром молодості». Він уповільнює процеси старіння, благотворно впливає на шкіру, волосся і нігті.
Рекомендована норма – 30 г. Для людей із надмірною вагою її варто скоротити до 20 г на день.
Кешью
Ці смачні ласощі – незамінний продукт у раціоні тих, хто худне. Кешью швидко насичує та може похвалитися високим вмістом клітковини, низьким глікемічним індексом. Містить вітаміни В, ненасичені жирні кислоти та корисні мінерали.
Горіх бореться з атеросклерозом, захворюваннями серця та холестериновими бляшками на судинах, попереджає розвиток онкології, знижує тиск і допомагає позбутися ознак ПМС у жінок. Кешью може виводити з організму канцерогени та інші шкідливі речовини, що покращує травлення.
Несе велику користь для зовнішнього вигляду: затримує появу сивини, допомагає боротися із віковими змінами.
Незважаючи на всі корисні властивості, не варто вживати понад 5 горіхів на день.
Фундук
Серед інших горіхів найчастіше вибирають фундук. Він недорого коштує, має приємний смак, містить необхідну кількість вітамінів та мінералів, Омега-3 та Омега-9, олеїнову кислоту.
Фундук використовують при діабеті, причому його ефективність підтверджено. Горіх знижує цукор та впливає на чутливість до інсуліну. Також він використовується для профілактики пухлин та серцевих захворювань. Завдяки антиоксидантам знижує рівень холестерину в крові. Сприяє нормалізації ваги.
Допустима норма – 8–10 штук на день.
Макадамія
Макадамію називають королем горіхів. Це джерело поживних речовин: кальцій, цинк, фосфор, магній та інші нутрієнти, вітаміни групи В, вітаміни С та Е, нікотинова кислота.
Мігрень, артрит, авітаміноз, ангіна, серцево-судинні захворювання, деякі види раку – за допомогою макадамії можна полегшити симптоми прояву цих хвороб або запобігти їм. Горіх надає омолоджуючий ефект. Сприяє втраті ваги.
Рекомендується вживати трохи більше 10 горішків щодня.
Мигдаль
Порівняно з іншими лісовими горіхами мигдаль містить набагато більше клітковини, вітаміну Е та кальцію. У складі також є залізо, калій, магній, фосфор.
Його потрібно обов'язково ввести в раціон людям із цукровим діабетом. Хвороба Альцгеймера, безсоння, депресія та інші проблеми нервової системи та функціонування головного мозку можна вирішити, вживаючи мигдаль. Звичайно, це не чарівна паличка, яка позбавить усіх хвороб, але їх можливо запобігти, якщо щодня піклуватися про своє харчування.
Мигдаль відновлює мікрофлору кишечника. Він позитивно впливає на чоловіче здоров'я, цинк та вітамін Е сприяють виробленню тестостерону. Горіх корисний і для жінок: вирівнює гормональне тло, покращує стан шкіри, благотворно впливає на волосся і нігті.
Добова норма – трохи більше 20 штук.
Пекан
Родич волоського горіха. Схожий на нього і зовні, і до смаку, але ніжніший і солодший. Коштує недешево, але останнім часом має великий попит у Росії.
У пекану дуже гарний склад: органічні сполуки та мікроелементи, жирні кислоти, мононенасичені жири, антиоксиданти.
Горіх їдять для профілактики інсультів та інфарктів. Він підвищує рівень опірності до простудних захворювань, очищає організм від токсинів, сприяє омолодженню, позитивно впливає на зір та стан зубів. Йому під силу боротися з бляшками холестеринів. Підвищує гемоглобін, зміцнює імунітет.
Рекомендована норма – 5-7 штук на день.
Фісташка
Фісташка містить мінерали, вітаміни, біотин, селен, лютеїн. Несе велику користь для серцево-судинної системи. Його використовують як профілактичний засіб для зміцнення здоров'я очей.
Біотин допомагає спалювати жири та засвоюватися білкам. Продукт без остраху можна включати в меню тих, хто худне. До речі, калорійність фісташки трохи менша, ніж у багатьох інших горіхів. Крім того, вони «регулюють» апетит, знижуючи рівень цукру на крові.
Їх радять вживати при отруєннях.
Рекомендована норма – 40 штук на день.
Грецька
«Царський» горіх – джерело вітамінів, макро- та мікроелементів. Місти багато цинку та йоду. Рекомендується ввести до раціону при проблемах зі щитовидною залозою.
Волоський горіх – профілактика порушень роботи серця. Його включають до раціону при проблемах зі шкірою.
Горіх вважається найкращим продуктом для відновлення після важких фізичних та розумових навантажень. Допомагає роботі мозку, покращує пам'ять, знижує рівень нервової напруги.
Щоденна норма – 7 шт.
Джерело: https://top10a.ru/samye-poleznye-orexi.html
Источник: zefirka.net
