Погано, якщо ніж швидко тупиться і ламається в перший рік після придбання. Більшість людей глибоко зацікавлені в тому, щоб їхній інструмент прослужив вірою та правдою багато років. А для того, щоб подібне стало можливим, необхідно купувати ніж із високоякісної сталі. Ось і сьогодні мова піде про найміцніші горішки в цій галузі.
Сталь 65Х13
Дуже солідна сталь, яка сьогодні застосовується при виробництві ножів найширшим чином. Показник твердості цього матеріалу становить 56-59 HRC. Сталь показує хороші властивості по опору навантаженням на злам, а також добре захищена від корозії. Останнє, звичайно ж, не означає, що інструменти з даного матеріалу не потрібно доглядати.
Алмазна сталь ХВ5
Алмазна сталь ХВ5 із показником твердості у 65 HRC своє «прізвисько» отримала за часів Радянського Союзу. Як можна легко здогадатися завдяки тому, що вона широко використовувалася для обробки тих самих алмазів. Матеріал має відмінні антикорозійні властивості, проте його ахіллесовою п'ятою залишаються навантаження на злам.
Сталь Х12МФ
Популярна сталь, яка використовується для ножів із «агресивним різом». Матеріал має високу твердість 61-63 HRC. Широко використовується при виробництві ряду інших різальних та рубальних інструментів, крім безпосередньо побутових та мисливських ножів. Добре тримає ріжучу кромку. Однак, точити ніж із такої сталі вкрай проблематично. Ще один негативний момент, який варто брати до уваги – серед усіх перерахованих тут, кришиться вона найкраще.
Elmax
Ножі, виготовлені зі сталі Elmax, дуже довго утримують гостроту ріжучої кромки. Все завдяки солідній твердості 59-60 HRC. При цьому матеріал демонструє відмінну пластичність та здатність витримувати представницькі навантаження на злам. При належному догляді ножі з Elmax точно не знатимуть, що таке іржа. Сам по собі матеріал дуже стійкий до руйнівного впливу корозії.
Сталь М390
Відмінна за своїми якостями сталь, близька за характеристиками до сучасних булатів. Дуже жорстка – 65 HRC. Широко використовується для виробництва ножів, а також деяких інших інструментів. Вважається однією з найкращих «споживчих» сталей. При цьому має не дуже високий цінник, хоча й доступною її назвати все-таки не вийде. Ніж із такої стали точити складно, але прослужить він не один рік.
Порошкова сталь S390
На сьогоднішній день S390 може вважатися найкращою порошковою сталлю для виготовлення побутового чи мисливського ножа. Неймовірна твердість (70 HRC) дозволяє їй незрівнянно довго утримувати заточування. У сталі непогана пружність та в'язкість, ножі з неї добре тримають навантаження на злам. Втім, використовувати ніж як сокиру або брухт навіть з S390 все-таки не варто.
На закінчення залишається сказати, що немає поганих або хороших сталей за дуже рідкісним винятком. Більшість матеріалів має свої сильні та слабкі сторони. Всі перелічені вище стали дійсно вважаються першокласними та ідеально підходять для переважної більшості побутових ножів. Проте серйозний мінус є і в перерахованих матеріалів. Усі вони досить дорогі, що відповідним чином відбивається і вартості виробів, виконаних із них.
Джерело: https://novate.ru/blogs/020221/57679/
Источник: zefirka.net
