Ми всі знаємо, що спеції роблять їжу смачнішою і різні культури використовують їх, щоб надати унікальність своїй кухні. Дуже часто походження страви можна визначити за спеціями, які додали. Але ви знаєте, що спеції можна використовувати не тільки для приготування їжі? Спеції вважалися цінним товаром протягом усієї історії; вони відіграли важливу роль у великих історичних подіях, таких як відкриття нових територій, війни та договори між імперіями. Їх навіть використовували як валюту. Нашого життя – у тому вигляді, в якому ми знаємо його сьогодні – не існувало б, якби не спеції. Вони змінили хід людської історії, вплинувши як на те, як ми готуємо, а й у те, як ми живемо. Далі ми розглянемо десять стародавніх та сучасних способів використання спецій за межами кухні, про які ви, мабуть, ніколи не чули.
Муміфікація та бальзамування
Будучи майстрами муміфікації, стародавні єгиптяни використовували суміш спецій, окрім іншого, щоб зберегти тіла померлих. Після вилучення мозку через ніс і видалення органів (або їх розчинення шляхом введення смоли в черевну порожнину) тіла очищали за допомогою суміші спецій. Мірра була найважливішим компонентом; її використовували як засіб від комах. Корицю застосовували у масляній формі; вона мала протигрибкові, противірусні та антибактеріальні властивості. Кмин та анісове масло, антисептичні та антимікробні засоби, використовували для запобігання гниття та розкладання.
Алкогольні напої
Одним із самих ароматних дистильованих алкогольних напоїв вважається джин. Кожна винокурня використовує унікальну суміш рослинних компонентів для приготування свого фірмового напою, але більшість з них включають, щонайменше, одну з наступних спецій: коріандр, кардамон, аніс, чорний перець, корицю або шафран. Любителі джину можуть навіть визначити винокурню по переважній спеції, що використовується у напої. Ще один популярний алкогольний напій, настояний на спеціях, – пряний ром. Ви навіть можете приготувати його вдома, додавши до звичайного рому такі спеції, як ваніль, кориця, запашний перець, гвоздика, горошком перець, мускатний горіх і імбир. Інші відомі пряні напої включають лікери, такі як Creme de Menthe, Campari, Fernet та Jaegermeister. Їхній унікальний смак обумовлений додаванням спецій.
Кошти від безсоння
Мускатний горіх і кориця, як показали результати досліджень, мають заспокійливі та покращують сон властивості. У той час як ефективність більшості натуральних засобів важко довести, ті, хто практикує народну медицину, стверджують, що мускатний горіх має заспокійливі властивості і здатний допомогти вам розслабитися та заснути. Проте мускатним горіхом не варто зловживати. Відомо, що надмірне споживання викликає галюцинації, окрім інших неприємних побічних ефектів. Існує навіть стан, званий «психозом мускатного горіха», при якому люди відчувають надмірне збудження і навіть почуття приреченості! Якщо ви страждаєте на безсоння, але боїтеся пробувати мускатний горіх, кориця – більш безпечний вибір.
Ботанічні одеколони
До винаходу сучасної ванни і душу люди не могли мити своє тіло водою з милом, як ми робимо це зараз, тому щоб замаскувати неприємний запах тіла, вони використовували духи і одеколони. Деякі аромати на той час вважалися «лікарськими» через їх застосування для боротьби з «поганим повітрям», яке нібито провокувало та поширювало хвороби. До виникнення сучасних гігієнічних стандартів неприємні запахи вважали причиною хвороб, які проникали в організм через ніс, тому їх усунення використовували духи. Мускатний горіх, перець, корицю, гвоздику та мирру наполягали на спирті, щоб одержати парфуми та одеколони. Їхній сильний запах (у поєднанні з травами та квітами) відіграв ключову роль у розробці сучасних ароматів.
Ароматичні саші, зроблені своїми руками
Якщо ви прагнете всього натурального та уникаєте використання хімічних засобів для прання, спробуйте ароматичні саші зі спеціями. Вони не замінять звичні кондиціонери для білизни, проте додадуть приємного аромату випраним речам. Також їх можна залишити на полицях шафи для одягу. Ароматичні саші легко зробити своїми руками – у невеликий мішечок тканини покладіть гвоздику, корицю або мускатний горіх (цілісний, не мелений). Далі додайте лаванду, пелюстки троянди або будь-який інший сухоцвіт. Готово! Ароматичні саші запобігнуть накопиченню бактерій у шафах, якщо ви віддасте перевагу спеціям з антибактеріальними властивостями.
Трав'яні настоянки
Трав'яні настоянки – це концентровані рідкі форми однієї чи кількох трав/спецій. Як правило, їх виготовляють із частин рослин, замочених на кілька тижнів в оцті чи спирті. Настоянки використовуються як природні засоби і зазвичай приймаються всередину (кілька крапель під язик). Будь ласка, не намагайтеся робити їх самостійно – деякі рослини або їх частини можуть виявитися отруйними. Одна з найпопулярніших настоянок із додаванням спецій виготовляється з куркуми. Вона широко використовується як протизапальний засіб та антиоксидант. Перш ніж будь-що вживати, завжди консультуйтеся з лікарем або дієтологом – ви повинні переконатися, що споживаєте потрібну кількість спецій у вашій унікальній ситуації.
Саморобна фарба
Є два популярні способи, за допомогою яких можна зробити фарбу своїми руками. Найпростіший – змішати лише одну столову ложку будь-якої яскраво забарвленої спеції з невеликою кількістю води, щоб вийшла паста. Спеція не розчиниться повністю, але вода стане кольоровою, а потім її можна буде використовувати для фарбування великодніх яєць або малювання картин з акварельним ефектом. Це дуже схоже на техніку, яка використовувалася людьми тисячі років тому для створення наскельних малюнків та барвистої кераміки. У хід йшло все, починаючи від спецій та крові та закінчуючи ягодами, корінцями та мінералами.
Другий спосіб – змішати спеції з білою фарбою, щоб отримати більш стійкий колір. Це відмінний спосіб розважити дітей та розповісти їм про теорію кольору та навчити відрізняти спеції по запаху. Паприка надає червоного кольору, куркума – жовтий, а кориця – коричневий. Це чудовий досвід як для дітей, так і для дорослих!
Захист городу від тварин
Дикі тварини можуть бути дуже милі, особливо зайчики! Ми всі їх любимо, але якщо ви намагаєтеся вирощувати власні овочі, вони можуть стати вашими заклятими ворогами. І хоча ми не бажаємо завдавати шкоди милим диким тваринам, ми хочемо, щоб вони трималися подалі від наших городів. Найкращий спосіб досягти цього – посипати землю навколо ділянки такими потужними спеціями, як кайєнський перець, мелений чилі чи червоний перець. Це не тільки відлякає шкідників, але також збагатить ґрунт і захистить його від бактерій. Просто будьте уважні, поливаючи город – намагайтеся, щоб вода не потрапляла на посипані місця, інакше вам доведеться постійно додавати спеції.
Поліпшення загального стану здоров'я
І хоча спеції не є заміною лікам, вони можуть покращити загальний стан здоров'я під час включення до раціону. Було проведено численні дослідження користь для здоров'я різних спецій. Наприклад, кориця, як було встановлено, допомагає знизити рівень цукру в крові у людей з діабетом 2-го типу та нормалізувати холестерин та тригліцериди у крові.
Куркума, як відомо, бореться із запаленням – куркумін, один із її ключових компонентів, здатний зменшити запалення в головному мозку та покращити пам'ять у дорослих старше 50 років. Куркумін також полегшує біль і набряки у людей, які страждають на артрит. Ще одна дивовижна спеція, яку слід додати до свого раціону – це імбир. Він позбавляє нудоти та розладу шлунка. Якщо вас заколисує під час перельотів чи подорожей човном, не забудьте взяти з собою імбирний чай!
Засіб від комах
Мурахи ненавидять корицю, тому, якщо у вас у будинку завелися ці комахи, просто посипте те місце порошком кориці, і вони зникнуть! Також ви можете змішати ефірну олію кориці з водою та розпорошити її на мурашиний слід. Постільні клопи теж ненавидять корицю! Якщо ви живете в гуртожитку і хочете швидко позбутися постільних клопів, розпорошіть воду з ефірною олією кориці на простирадлі і покривала за кілька годин до сну. Це не вб'є клопів, але зменшить їхню активність, після чого вам слід звернутися за допомогою до професіоналів. Корицю можна використовувати не тільки проти мурах та постільних клопів – насправді багато живих істот не перетравлюють корицю. Це може бути корисним засобом проти павуків, комарів, плодових мух, ос і навіть мишей.
Тепер зрозуміло, чому спеції були такі важливі протягом усієї людської історії. Не дивно, що через них велися війни і їх цінували як валюту. Їхня універсальність змінила хід історії та створила ефективні способи справлятися з різними проблемами, що стосуються здоров'я та домашніх справ. Якби наші пращури побачили, як легко нам зараз отримати спеції, вони б перекинулися у своїх могилах! Спеції мають справді вражаючі властивості і, до того ж, доступні. Як правило, вони недорогі та продаються у продуктових магазинах по всьому світу. Таким чином, почніть використовувати більше спецій, щоб вести більш природний, здоровий та якісний спосіб життя.
Джерело: http://muz4in.net/news/10_prichudlivykh_sposobov_ispolzovanija_specij/2021-07-14-53516
Источник: zefirka.net
