У наші дні назвати рибу дешевим продуктом мова не повернеться – достатньо у продовольчому магазині подивитися на цінники. Але ще на початку минулого століття у Російській імперії селяни багатьох північних губерній топили печі рибою. Чому так робили? У яких місцях та яку рибу використовували для обігріву?
Чому в Росії опалювалися рибою
Нині у річках, особливо невеликих, риби відносно небагато. А ось за часів Російської імперії риби вистачало не тільки на їжу людям, а нею годували і тварин. А ось деревина не в усіх регіонах була надміру.
Варто уявити степу Прикаспію або тундру Якутії, як зрозуміло, що наготувати деревину на опалювальний сезон справа непроста, а часом і неможлива. А купувати завізну для опалення могли далеко не всі.
І тут на допомогу приходив матеріал, який під рукою. Селяни банально використовували дешеву рибу, що є удосталь у тому місцевості, для опалення. Це могли собі дозволити і небагаті люди – адже її ловили у великій кількості самостійно.
В яких регіонах, яку рибу надавали перевагу для опалення?
Ростовчани-старожили згадували, що здобути дрова було складно. Тому як паливо застосовувалася в'ялена чехонь. Перевагою цієї риби була жирність, так що горіла чехонь навіть краще за дрова. А ще її відносно просто було заготовляти у великих кількостях про запас.
У волзькому місті Царицин, нинішній Волгоград, як засіб для опалення будинків використовувалася вобла. Так, російський письменник Всеволод Крестовський у одному з творів розповідав, що у цьому місті біля будинків лежали цілі штабелі пересушеної обли. Для зберігання зводилися спеціальні прибудинкові споруди, а невеликі розміри риби компенсувалися її кількістю.
У Якутії знайти деревину – справа також непроста, а зима тягнеться довго. Як паливо використовували найпоширенішу велику рибу – щуку. Такий несподіваний вибір для жителів середньої смуги Росії пояснювався просто. Щуки було багато, та якути її за рибу й не рахували, і на їжу вживати не любили. Було навіть прислів'я, що риби немає, є тільки щука.
Жителі узбережжя Каспійського моря як паливо використовували сазанів. А в Архангельську та інших поселеннях на березі Білого моря для опалення використовували тріску.
Спалювати рибу перестали приблизно 100 років тому. На заміну повільно, але вірно прийшли інші джерела тепла, у села та міста прийшла електрика, та й з кратним зростанням населення поголів'я риби у російських річках та озерах стало скорочуватися.
Источник: zefirka.net
