Мандарини у багатьох традиційно асоціюються із новорічними святами. Один аромат цих цитрусових здатний викликати той самий настрій. І не дивно: у СРСР мандарини зазвичай починали продавати ближче до Нового року. Сьогодні ситуація змінилася, зрозуміло. За бажання мандарини можна придбати будь-якої пори року, особливо у великих магазинах. Однак у невеликих – уже лише взимку.
Також декому більше подобаються “зимові” мандарини. Хтось пояснює це ностальгією або звичкою насолоджуватися смаком цих фруктів саме в холодну пору року. Але далеко не всі згодні з такою точкою зору. Є чимало представників молодого покоління, яким мандарини були доступні завжди. Тобто суворо асоціювати їх виключно з новорічними святами начебто такі люди не повинні. Але їм більше подобаються “зимові мандарини”. У чому секрет?
Все досить просто
Мандарини, які дозрівають у Північній півкулі, дозрівають якраз до кінця листопада та до грудня. У СРСР вони з'являлися на прилавках іноді під Новий рік через те, що питання транспортування вирішувалося складніше. Зараз більше доріг, багато з них – у найкращій якості. Логістика пішла далеко вперед.
Що ж до зимових мандаринів, то вони прибувають до нас переважно з Туреччини та Марокко. А в цих країнах ці рослини зацвітають навесні. І їм потрібно приблизно 9 місяців, щоби остаточно сформуватися. Що ж до мандаринів, які ми бачимо на прилавках влітку, то вони прибувають до нашої країни з Південної півкулі. І оскільки такі фрукти переживають транспортування довше, це може впливати на їх смакові якості. До того ж багато хто просто звикли до смаку та аромату плодів саме з Північної півкулі.
Знамениті абхазькі мандарини дозрівають також ближче до початку зими. Щоправда, їхня частка на нашому ринку незначна. Так, у новорічні свята 2019 року перевіряльникам у Москві лише 2 магазини змогли надати документи, що підтверджують, що абхазькі мандарини справді прибули з Абхазії.
Насправді ж основні постачальники – Туреччина та Марокко. Останнім часом до них додалася Іспанія. І всім цим країнам найзручніше і в силу аграрних причин, і економічних постачати нас цитрусовими саме взимку.
Источник: zefirka.net
