Чи то ранковий тост з авокадо чи гуакамоле на обід, одне можна сказати напевно: авокадо смачні, як їх не приготуй!
Але про авокадо потрібно знати не тільки як про корисний і смачний фрукт. Від його економічного значення до того, чому він взагалі так називається, наші факти про авокадо напевно вас здивують.
Продовжуйте читати, щоб дізнатися кілька апетитних фактів про авокадо, які не залишать вас байдужими!
1. Вчені дивуються, як авокадо проіснував досі
Авокадо досяг розквіту своєї еволюції на початку кайнозойської ери, близько 66 мільйонів років тому.
Тоді в цих плодах був сенс, тому що вони були звичайною їжею для мегафауни, такої як мамонти і гігантські лінивці, які були здатні їсти авокадо цілком.
Потім ці гігантські істоти несли велике насіння авокадо подалі від дерева і викидали їх у місцях, де вони мали більше шансів вирости.
Коли близько 13.000 років тому мегафауна вимерла, авокадо перестали регулярно вживати, тому як вони не зникли — загадка.
За щасливим збігом обставин вони якимось чином протрималися досить довго, перш ніж люди почали їх культивувати.
2. Мексика является крупнейшим в мире производителем авокадо
2022 року ця країна виробила близько 2,5 мільйона тонн авокадо.
У тому ж році Мексика висадила багато дерев авокадо на площі 252 тисячі гектарів. Це було зроблено для того, щоб задовольнити зростаючий попит на авокадо, який зріс приблизно з 245 тисяч тонн 2000 року до 1,2 мільйона тонн 2022 року.
Ведущие производители авокадо в мире, топ-10 (на 2022 год):
МексикаКолумбияПеру Доминиканская РеспубликаКенияИндонезияБразилияВьетнамИзраильГаити
3. Авокадо містить багато корисних поживних речовин
Скажи мені, що ти їси, і я скажу, хто ти. Авокадо багаті калієм: лише один авокадо середнього розміру вагою 200 г забезпечує 21% добової потреби людини в калії. Це робить авокадо корисним для нормалізації кров’яного тиску та зміцнення нервової системи.
Авокадо також містить велику кількість вітамінів C, B6 та E, що сприяють зміцненню імунної системи.
І, нарешті, завдяки високому вмісту клітковини та корисних жирів, авокадо благотворно впливає на здоров’я кишківника.
Не дивно, що авокадо вважається суперфудом!
Пищевая ценность плодов (на 100 г мякоти)
| Калорийность | 160 ккал |
| Жири | до 30 г |
| Белки | 1,6-2,1 г |
| Харчові волокна | 3,65 мг |
| Калий | 437,27 мг |
| Медь | 0,19 мг |
| Солі фолієвої кислоти | 45,19 мкг |
| Витамин К | 14,6 мг |
| Витамин С | 5,77 мг |
| Витамин В6 | 0,2 мг |
4. Авокадо – це ягода
З ботанічної точки зору, ягоди – це певний тип плода, всередині якого завжди є насіння. Але в авокадо тільки одне насіння, то як же тоді вони вважаються ягодами?
Відповідь це питання у інших визначальних чинниках. Наприклад, плоди вважаються ягодами, якщо вони мають м’ясиста середина і внутрішній шар, що притаманно авокадо.
Крім того, наявність у фруктів великої кількості насіння не є обов’язковою умовою для віднесення їх до ягод. Адже банани навіть не мають насіння, а їх відносять до ягод.
5. Всесвітній день авокадо відзначається 31 липня
Це веселе гастрономічне свято було започатковано у 2017 році каліфорнійською компанією з доставки, що спеціалізується на продуктах здорового харчування.
Деякі ідеї для святкування цієї химерної дати — скуштувати нові страви з авокадо, відвідати ферму авокадо або наїстися авокадо до відвалу, тим більше, що гарну страву можна з’їсти двічі, а гарна їжа, як відомо, закінчується гарною розмовою.
6. Авокадо Хасс – найпопулярніший сорт
З 400 сортів авокадо авокадо Хасс виділяються найбільше; близько 80% авокадо, що споживаються у світі, – це авокадо Хасс.
Назва сорту походить від імені листоноші Рудольфа Хасса, який у 1926 році вирішив виростити авокадо у себе вдома.
Один із саджанців у результаті дав плоди невеликого розміру, з темною шкіркою, які виявилися виключно кремовими та смачними.
У результаті, в 1935 році Хасс запатентував дерево авокадо Хасс і уклав партнерство з місцевим фермером, щоб допомогти просунути новий сорт із шорсткою темною шкіркою.
7. Авокадо на Гаваях можуть зрости вагою до 3 кг
У січні 2019 року гавайський фермер Кенджі Фукуміцу доставив коробку авокадо до місцевої медичної клініки, як це робив протягом багатьох років.
Проте цього разу плоди привернули увагу одного з лікарів, котрий вирішив їх зважити. Виявилося, що Кенджі вирощував найважчі авокадо у світі: кожен із них важив близько 2,72 кг. Це вдесятеро більше, ніж вага середнього авокадо у вашому місцевому супермаркеті!
На жаль, через бюрократичну тяганину Книга рекордів Гіннесса не змогла взяти в цьому участі, тому рекорд найважчого авокадо залишився за іншим мешканцем Гаваїв з авокадо вагою 2,5 кг.
8. Кісточки авокадо використовують у різних галузях
Крім вирощування нових дерев, кісточки авокадо мають безліч застосувань, від скрабів для обличчя до виготовлення барвників.
Ще один спосіб використання кісточок авокадо – приготування чаю. Виявляється, вони сповнені антиоксидантів, а також поживних речовин, які зміцнюють імунітет. Це тим, що у них міститься до 70% поживних речовин авокадо.
9. Для деяких тварин авокадо отруйні
Велика рогата худоба, кози, птахи та коні – ось деякі тварини, у яких після вживання авокадо виникає розлад шлунка. Плоди авокадо токсичні їм, оскільки містять природний фунгіцид під назвою персин.
На щастя, найбільша концентрація персину міститься в листі та кісточках, які ці тварини навряд чи спробують з’їсти.
10. Деякі сорти авокадо не мають кісточки
Авокадо без кісточки називають “міні авокадо” або “коктейльними” авокадо, але вони не належать до певного сорту. Навпаки, вони з’являються в результаті біологічного дефекту деяких сортів авокадо, таких як Еттінгер та Фуерте.
Цей дефект виникає тоді, коли насіння усередині плода не проростає. Тому, відкривши плід, замість величезного насіння ви побачите крихітне неглибоке отвір у його центрі.
11. Около 30% людей, имеющих аллергию на латекс, также имеют аллергию на авокадо
Згідно з дослідженням, опублікованим Національним інститутом здоров’я США, основними винуватцями алергії є певні білки, що містяться в соку каучукового дерева та авокадо.
Це часто називають синдромом латексних фруктів, і як авокадо може викликати алергію на латекс. Серед інших рослин, що містять той самий білок, що й каучук, — каштани, ківі та картопля.
12. Банани допомагають авокадо швидше дозріти
Все, що потрібно зробити, це покласти недозрілий авокадо та стиглий банан в один паперовий пакет. Теоретично через два дні авокадо буде готове до вживання.
Це чаклунство відбувається завдяки газу під назвою етилен, який деякі фрукти, наприклад банани, виділяють під час дозрівання.
Авокадо та інші фрукти, такі як яблуко та манго, продовжують дозрівати навіть після того, як їх зірвали. Етилен, що діє як гормон росту рослин, допомагає прискорити цей процес.
все фотографии: pixabay.com