Гриби — це смачна та поживна добавка до страв, яка, виявляється, має безліч корисних властивостей для здоров’я. Вони не лише додають смаку, а й є джерелом важливих вітамінів і мінералів, а також допомагають боротися із запаленнями та підтримують здоров’я кишківника.
Видання verywell health зібрало інформацію про те, як саме вживання грибів впливає на наш організм.
Розгляньмо основні переваги додавання грибів до свого раціону:
1. Боротьба із запаленням
Запалення є причиною багатьох серйозних захворювань, таких як хвороби серця, артрит, аутоімунні розлади та рак. Гриби мають доведену протизапальну дію, що може зменшити ризик їх виникнення та полегшити перебіг.
За даними Science Direct, протизапальний ефект грибів зумовлений наявністю біоактивних метаболітів – речовин, що утворюються під час їхнього перетравлення.
2. Багатство антиоксидантами
Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали – нестабільні молекули, які шкодять клітинам і можуть сприяти розвитку раку, серцевих, печінкових та легеневих захворювань. Гриби містять компоненти, що чинять потужну антиоксидантну дію.
3. Зниження рівня холестерину
Високий рівень холестерину небезпечний для серцево-судинної системи. Дослідження свідчать, що гриби допомагають знизити рівень холестерину та ліпідів в організмі. Хімічні компоненти грибів зв’язуються з жирами, виводячи їх, а ферменти розщеплюють шкідливі жири.
4. Здоров’я кишківника
Завдяки вмісту клітковини та бета-глюканів, гриби сприяють нормальному травленню. Вони можуть запобігати закрепам, дискомфорту в животі та знижувати ризик розвитку таких захворювань, як дивертикуліт та рак товстої кишки.
5. Зниження ризику онкології
Вживання грибів пов’язують зі зниженням загального ризику розвитку злоякісних пухлин. Точні механізми невідомі, але, ймовірно, це пов’язано з їхніми протизапальними та антиоксидантними властивостями.
6. Контроль артеріального тиску
Гриби вважаються дієтичним засобом для зниження артеріального тиску. Вони містять сполуки, такі як ергостерол, поліфеноли, терпени, полісахариди та білки, що сприяють нормалізації тиску.
7. Противірусні та антибактеріальні властивості
Гриби можуть зміцнювати імунітет та боротися з інфекціями. Деякі їхні компоненти пригнічують ріст мікроорганізмів, забезпечуючи захист від патогенів.
8. Безпечні для хворих на діабет
Для людей з діабетом важливо контролювати рівень цукру в крові. Гриби можуть допомогти знизити рівень глюкози та стимулювати вироблення інсуліну, який транспортує цукор з крові до клітин.
Інші корисні поради щодо харчування
Раніше УНІАН повідомляв, що дієтологи порадили вживати ці 6 продуктів з більшим вмістом клітковини, ніж в авокадо.
Також ми писали, що названо продукт, який слід вживати перед сніданком для підтримки здоров’я печінки.
- Один шеф-кухар замість олії використовує майонез для смаження стейка: цьому є пояснення
- Скільки варити яйця, щоб жовток був ідеальним: названо точний час
- Італійці здавна люблять цей недооцінений овоч: у ньому мало калорій, проте безліч користі