Через глобальне потепління все більше медуз мігрують у раніше холодні для них води, в яких різко збільшується їхня кількість. Гастротерапевт Мі Педерсон з Університету Південної Данії знайшла спосіб як зменшити кількість медуз, перетворивши їх при цьому на їжу. За словами Мі, медузи давно вже використовують у їжу в країнах Азії, тоді як на Заході багатьох відштовхує їхній зовнішній вигляд. Для того щоб виправити це, Педерсон пропонує перетворювати медуз на чіпси, які будуть набагато кориснішими, ніж звичайні картопляні чіпси. Висушувати медуз вона пропонує за допомогою спирту, який виводить із тіла тварини воду, а потім благополучно випаровується. Весь цей процес займає лише кілька днів, після чого чіпси готові до вживання. 50 грам сушених медуз містять всього 1 грам жиру, при цьому вони багаті на селен, що уповільнює процес старіння і запобігає розвитку раку передміхурової залози.
Источник: zefirka.net
