Люди вживали алкоголь упродовж тисячоліть. Антропологи вважають, що алкоголь може бути основною причиною переходу від полювання та збирання до сільського господарства. Неважливо, використовувався алкоголь для зміцнення соціальних зв'язків, як ліки чи чогось іншого, він був і продовжує залишатися одним із найважливіших продуктів, споживаних людством. У цьому огляді йдеться про найдавніші різновиди алкоголю, знайдені археологами.
Найдавніший алкоголь у світі
У Китаї археологи нещодавно виявили найстаріше свідчення вживання алкоголю у світі. Хімічний аналіз черепків посуду показав, що китайці пили спиртне 7000 року до нашої ери. Варили ж цей алкоголь із рису, меду та фруктів. Також аналіз кераміки, знайденої в Цзіньхуа, показав сліди тартратів хімічної речовини, яка зустрічається у винограді та глід. Оскільки саме в Цзіньхуа було знайдено найдавніший глиняний посуд у Китаї, то вчені вважають, що традиції виробництва алкоголю насправді можуть бути ще старшими, оскільки не керамічні судини просто не дожили до наших часів.
Вино Скорпіона
У таємничих глибинах гробниці фараона Скорпіона I археологи виявили найдавніше вино Єгипту. 5000-річний напій було зроблено з добавками деревної смоли, коріандру, шавлії та м'яти. Деякі з добавок були використані для смаку, але багато з них мали цілющі властивості. Як відомо, алкоголь руйнує рослинні алкалоїди та забезпечує зручну «систему доставки» натуральних лікарських препаратів в організм. “Вино Скорпіона” настільки давнє, що воно передує появі єгипетських виноградників (виноград завозився з долини річки Йордан).
Стародавній антибіотик – пиво
Археологи, які вивчають кістки древніх нубійців, зробили відкриття, що шокує. Скелетні останки буквально просочилися тетрацикліном (причому антибіотик зустрічався у 90% людей). Дослідники вважають, що нубійці отримували цей давній антибіотик із пивом. Було висунуто теорію, що зерно для варіння пива було заражене бактеріями стрептоміцину, які виробляють тетрациклін. Що цікаво, тетрациклінове пиво могло запобігати захворюванням кісток.
Алкоголь доїнських цивілізацій
У 2004 році дослідницька група з Філдівського музею природної історії виявила давню броварню в горах на півдні Перу. Еліта доїнської культури уарі понад 100 років тому в промисловому масштабі варили пиво з кукурудзи, відоме як чіка. Було знайдено кілька виробничих чанів об'ємом приблизно 57 літрів, тому експерти вважають, що уарі, можливо, могли варити близько тисячі літрів чіку на день.
Теотіуаканський поживний напій
Археологи знайшли сліди алкогольного напою молочного кольору на стародавніх черепках у Теотіуакані. Дослідники вважають, що цей напій забезпечував мешканців одного з найбільших населених пунктів у доісторичні часи необхідними вітамінами та мінералами. Також у Теотіуакані було знайдено фрески, на яких зображено місцевих жителів, які п'ють кульку, молочно-алкогольний напій, який робили із соку агави. Текілу також роблять з агави, але на відміну від кульки, її виробляють із смаженої серцевини плода. Пульке міг би забезпечити 100 тисяч жителів Теотіуакана кальцієм, залізом, вітаміном В та пробіотичними бактеріями.
Ель гір Загрос
У 1992 році археологи, що розкопують шумерський торговий пост Годін Тепе в горах Загрос, виявили пиво, що датується 3500 до н.е. Наявність оксалату кальцію передбачає, що напій було виготовлено з ячменю. Також у Годин Тепе було знайдено саме це зерно у багатьох посудинах для зберігання. Величезна кількість подібних судин змусило вчених припустити, що Годін Тепе був колись процвітаючим торговим містом і військовим форпостом на шляху, який пізніше став відомим як Шовковий шлях. Шумери були одними з перших людей на Землі, які розробили комплексно та «грамотно» розвинене суспільство, яке жило за рахунок торгівлі та поливного землеробства. А улюбленим напоєм шумерів було пиво (піктограма, що позначає пиво, є одним із найпоширеніших символів, що зустрічаються у шумерських руїнах).
Найстаріше вино в Європі
У 2013 році археологи виявили в Греції залишки найдавнішого відомого алкоголю в Європі. Сліди 6200-річного вина знайшли на стародавній кераміці доісторичного поселення Дікіл-Таш. Аналіз керамічних виробів виявив ними сліди винної кислоти побічного продукту бродіння. Раніше найстарішим відомим вином вважалося вірменське (6100 років). Про мешканців Дікіл-Таш відомо дуже мало, а більшість відомостей було отримано лише під час останніх розкопок, за яких археологи змогли проникнути на глибші рівні цього поселення.
Скандинавський алкоголь
Археологи нещодавно розкопали 3500-річну могилу скандинавської жінки, яка була похована із бронзовим ситечком для фільтрації алкоголю. Хімічний аналіз показав, що стародавній квас був зроблений з ячменю, меду, журавлини, зелень, і вина, що імпортуються з півдня. Ця знахідка спонукала дослідників проаналізувати старі скандинавські знахідки із застосуванням нових технологій. При цьому виявилося найстаріше свідчення скандинавського алкоголю у баночці в одній із судин, знайдених у могилі воїна. Посудина містить залишкові сліди справжньої медовухи.
Алкоголь залізної доби
У стародавньому швабському похованні дослідники виявили бронзовий котел, що містить залишки 2500-річного варева. У цьому казані колись містилися 14 літрів напою, який (як припускають археологи) призначався для того, щоб померлий міг «добре зарекомендувати себе перед богами в потойбіччя». Аналіз показав, що цей алкогольний напій залізного віку складався з ячменю, дріжджів, меду, таволги та м'яти. Однак, що цікаво, поруч із котлом не було знайдено скелета. Дослідники вважають, що через сильну кислотність грунту в цьому місці вся органіка була повністю розчинена. Оскільки в могилі лежали залізний меч, шолом і два залізні списи, швидше за все поховання належало якомусь впливовому воїну.
Ханаанський винний льох
Найстаріший відомий винний льох на Близькому Сході знаходиться у сучасному Ізраїлі. У цьому сховищі знайшли 40 величезних глиняних судин для зберігання хмільного напою. Саме сховище було розміром 5х8 метрів і могло вмістити до 500 літрів вина. Дослідники вважають, що це древнє вино мало скидалося на сучасні сорти. Воно містило деревну смолу та трави, такі як м'ята, мирт та ялівець. Відвар нагадував суміш грецької рецини (смоляного вина) із сиропом від кашлю. Стародавній винний льох був виявлений на місці розкопок Тель Кабрі на півночі Ізраїлю і датується 1700 до н.е.
Источник: zefirka.net
