Найчастіше люди намагаються купувати продукти «про запас». І всі вони, звичайно ж, вирушають у холодильник. Він — сучасна паличка-рятувала постійно зайнятих людей, які хочуть довше зберегти їжу в їстівному вигляді. Але чи однаково хороші низькі температури для яблук та ранкової недоїдної вівсянки? Деякі продукти можуть не тільки втратити свої смакові та корисні якості, а й стати шкідливими. Їх потрібно терміново прибрати із холодильника.
Шоколад
Шоколадки з холодильника вже не такі смачні. /Фото:
Від низької температури поверхні шоколаду з'являється конденсат. Цей той дивний білястий наліт, який ми часто помічаємо. А якщо продукт знаходиться у герметичній упаковці, є ризик появи цвілі. Навіть якщо цього не станеться, запах та зовнішній вигляд будуть вже не такими спокусливими.
Хліб
Був хліб, а став сухар. /Фото: politeka.net
Ось кому точно не корисний холод. Від нього хліб просто висихає! Іноді навіть краще, ніж у духовці. Тому якщо ви не хочете довго розжовувати бутерброд, що задеревенів, краще залиште його в іншому місці.
Оливкова олія
Олія і без холодильника добре зберігає свої властивості. /Фото: espanarusa.com
Оливкова олія з холодильника – то ще задоволення. Погіршуються смакові якості: з'являється білий осад у вигляді пластівців і неприємна гіркуватість. Та й користуватися незручно – олія застигає та розшаровується. Зберігати краще у темному місці та при кімнатній температурі. Те саме стосується салатів або інших страв, политих цією корисною заправкою — вони чудово почуваються на столі.
Яйця
Може, краще не треба? /Фото: www.uaua.info
Суперечки про правильне зберігання яєць вирують досі. Більшість досліджень доводять, що жодної шкоди природному смаку та запаху поза холодильником не буде. Тільки важливо завжди купувати свіжі продукти і тоді не буде жодних проблем.
Цибуля та часник
Цим товаришам точно не місце у холодильнику. /Фото: www.botanichka.ru
Неприємний запах по всьому холодильнику і очі, що сльозяться, — це ще не всі напасти. Від холодних температур цибуля втрачає свою структуру, стає м'якою і покривається пліснявою. Якщо вчасно не врятувати ситуацію, зіпсуються інші продукти, а в холодильнику надовго залишаться шкідливі суперечки грибка. А часник, яким би неймовірним це не здавалося, у нестандартних для нього умовах проростає. Від цього він теж розм'якшується та втрачає свої корисні властивості. Тільки зовні це зовсім не помітно, прикра помилка стає очевидною тільки під час готування.
Мед
Мед – це дуже дивний предмет … / Фото: v.img.com.ua
Зберігати його в холодильнику – справа абсолютно марна. Оскільки це натуральний продукт, і найчастіше знаходиться в банку із щільно закритою кришкою, тримати його за кімнатної температури можна хоч цілу вічність. А ось зайва турбота загрожує втратою корисних властивостей та смакових якостей. Охолоджений мед стає дуже твердим і швидко зацукровується, тому їсти його або додавати до чаю вже не так приємно.
Помідори
Сеньйор-помідор не любить холоду. /Фото: www.fotokonkurs.ru
Томати краще залишати прямо на столі. Головне – захистити їх від прямого сонячного проміння. А ось у холодильнику вони швидко зачахнуть, втратять свій смак та приємний аромат. Шкірка помідорів псується, покриваючись темними цятками. Така ж доля чекає і на баклажани.
Фрукти
Такої смакоти не треба ховати. /Фото: v-iordanii.ru
Ківі, абрикоси, сливи, персики, манго, авокадо – у гарну вазу та на стіл. У холодильнику фрукти втрачають більшу частину своїх поживних речовин – нутрієнтів. Банани від холоду та підвищеної вологості швидко темніють і починають гнити. А ось спокійне місце без сонячного проміння підійде для них ідеально. Те саме стосується ананаса, щоб він дозрів і став соковитішим і смачнішим, його краще зберігати поза холодильником. Вітчизняні яблука та груші не псуються протягом 1-3 тижнів залежно від виду, а зимові сорти – і цілу зиму.
Картопля
Зберігати не можна, помилувати. /Фото: lady-journal.info
Навіть якщо немає льоху, відправляти картоплю до холодильника — не найкраща ідея. Там крохмаль швидко розщеплюється в глюкозу, що не дуже корисно для нашого здоров'я. Сухе, прохолодне та темне місце допоможе зберегти смакові якості у незмінному стані. Замість паперових і пластикових пакетів варто віддати перевагу ящикам, що добре провітрюються, або картонні коробки.
Гарбуз, диня та кавун
Усіх у комірчину. /Фото: osteokeen.ru
Нестача свіжого повітря і холодна температура перетворює смакоту на нових мешканців відра для сміття. Гарбузи, патисони, кабачки та інші продукти цієї серії в холодильнику стають м'якими і швидко пліснявіють. А нарізана диня взагалі стає шкідливою та псує іншу їжу, виділяючи етиловий газ. Кавун втрачає речовини, що містять бета-каротин, простіше кажучи, вітамін А, який дуже корисний для нашого організму. Розрізаний кавун, звичайно, не варто зберігати під столом, але накрити його харчовою плівкою потрібно обов'язково.
Джерело: https://novate.ru/blogs/150518/46218/
Источник: zefirka.net
