Оси, джмелі, бджоли ведуть схожий спосіб життя, мають майже однакову зовнішність і відносяться до одного загону перетинчастокрилих. Але якщо ці комахи так близькі один до одного, то чому люди не збирають осиного та джмелячого меду? Чи готують ці комахи улюблений бджолярами продукт?
Осиний мед
“Осиний мед” – старий народний фразеологізм, аналогічний виразу “як від козла молока”. Більшість видів ос – хижаки, а багато і зовсім не будують гнізда, воліючи жити в норках дерев, землі і т.д.
Втім, рідкісні види медоносних ос таки існують. Просто мешкають вони у тропічних регіонах. Такими, наприклад, є мексиканська медоносна оса Brachygastra або американська Polybia occidentalis.
Вони будують величезні паперові гнізда у формі краплі в кроні дерев або в дахах будинків. Як і бджоли, ці оси годують медом своїх личинок і можуть заготовляти його на користь для себе.
Згідно з фахівцями, знайомими з екзотичним продуктом, осиний мед значно густіший за консистенцією, у нього більш насичений пилковий склад, а за кольором він майже завжди темно-коричневого відтінку.
Мексиканська оса.
На відміну від бджолиного, в осиному продукті більше білків та цукрів, проте немає ферментів і менше вітамінів. Умовно, бджолиний мед визнається ціннішим.
Та й спробувати осиний продукт практично неможливо: цих комах не вирощують для виробництва меду через їхню агресивність. Крім того, вони не зберігають продукт довго і зібрати його дуже складно.
А ось російські оси нектар не запасають. Суворі зими зумовлюють щорічне впадання комах у сплячку. Тому запаси їжі на цей час їм не потрібні.
Мельниковий мед
Джміль – це найближчий родич медоносних бджіл. Тому, незважаючи на різний підхід до зимівлі (у сплячку впадає лише королева, решта джмелин замерзає або вмирає раніше), джмелі виробляють мед.
Більше того, джмелині сім'ї працелюбніші за бджіл. Вони працюють по 18 годин на добу та встигають обробити в 5 разів більше квіток. Бджолярі спеціально розводять джмелів, щоб підвищити кількість запилюваних рослин.
Однак продукту виробляють вони мало, відрізняються непередбачуваною поведінкою, спеціально її не зберігають, тому в масштабах ферми джмелиний мед ніхто не видобуває.
Перероблений нектар у джмелів відрізняється більш рідкою консистенцією, має низьку щільність, прозорий колір і за смаком нагадує сильно підсолоджену воду. Порівняно зі джмелиним, бджолиний продукт також визнається більш цінною речовиною.
Спробувати осиний або джмелиний мед навряд чи вдасться, тому будемо їсти звичайний, звичний для всіх бджолиний: він не тільки смачний, а ще й корисний, адже містить багато цінних речовин.
Источник: zefirka.net
