Про радянську епоху зараз можна почути дуже суперечливу інформацію. З одного боку, тотальний дефіцит, величезні черги за найпростішими товарами та більш ніж скромний асортимент у магазинах. А з іншого – чудовий смак багатьох продуктів, який досі багато хто не може забути. Залишається лише згадувати, оскільки сучасні аналоги що неспроможні із нею зрівнятися. Ось 6 продуктів, які в СРСР були смачними, а зараз безнадійно зіпсувалися.
Згущене молоко
Можна сказати, що в нашій країні виробництво молока, що згущує молоко, має старовинні традиції. Вперше його почали випускати 1881 року на невеликій фабриці під Оренбургом. У СРСР рецептура цього продукту суворо регламентувалася ГОСТом 2903-78. До складу згущеного молока входили нормалізоване коров'яче молоко та цукор. Допускалося додавати какао чи каву.
Але все це в минулому – зараз російські виробники широко використовують пальмову олію, похідні сої, консерванти та емульгатори. Через це сучасне вітчизняне молоко, що згущує молоко, сильно програє за смаковими якостями радянським. Чи варто говорити, що ніякої користі воно принести не може і, навпаки, загрожує здоров'ю споживача.
«Давно забула про те, яке на смак справжнє згущене молоко. Вже багато років у магазинах нам пропонують невідомо що».
Тушенька
Зараз тушонка – це продукт, який використовується в армії, а також туристами та відрядженнями. У Союзі тушонка входила до раціону більшості сімей, поки в другій половині 70-х не стала дефіцитом. Її їли з макаронами, кашами, картоплею, інколи ж навіть використовували як начинку для пирогів.
Тушенька в СРСР була стратегічним продуктом, тому її упаковували особливим чином. 300-грамову бляшанку покривали товстим шаром масла і загортали в крафтовий папір. У такому вигляді консерви могли зберігатися довгі роки в найсприятливіших умовах.
Кажуть, що в Росії є виробники, які досі дотримуються радянських ГОСТів і випускають смачну і поживну тушонку. Але знайти їхню продукцію у вільному продажу майже неможливо, а те, що є – навіть віддалено не нагадує продукт із СРСР. Здається, що зараз тушонку виготовляють із відходів м'ясного виробництва і навіть жир у ній зовсім не схожий на справжній.
«Участь бізнесу в наш час нерідко виливається в пропихання більш м'яких вимог за властивостями продукції. Для здешевлення виробництва. У капіталістичної тушонки смак зовсім інший, ніж у нашої, соціалістичної».
До речі, останніми роками максимальну популярність набрали суші та страви японської кухні. Замовте безкоштовну доставку суші алмати цілодобово та отримайте піцу пепероні у подарунок. Можливість вибрати будь-які мережі – понад 100 видів.
Плавлені сирки
У СРСР плавлені сирки були смачним та дуже дешевим перекусом. Найбільш популярними сортами були “Дружба”, “Хвиля” та “Янтар”, які і сьогодні можна побачити на полицях магазинів. Але що успадкували сучасні сирки від своїх радянських предків? Повністю нічого, крім назви та елементів оформлення етикетки.
Радянські виробники використовували для виготовлення плавлених сирків виключно справжній сир і молоко. Вибір сирків у магазинах був непоганим – громадянам пропонувалися як прямокутні сирки у фользі, і продукт як пасти для бутербродів.
Можна було знайти й делікатесні різновиди – копчені, солодкі десертні, пікантні з прянощами та перцем, із травами. Зараз у російських магазинах вибір ще більш вражаючий, але навіть найдорожчі плавлені сирки не можна порівняти з радянськими.
«Був свіжий сирок Дружба, смачний, його можна було мазати на хліб. А був залежалий, від старості кришився, але все одно його можна було кинути у воду і зварити чудовий суп. А зараз – хімія. Сирний продукт із дивним смаком».
Лимонади
Сучасному “поколінню Coca-Cola” важко пояснити, що таке справжні фруктові лимонади. Випускалося лише кілька видів таких напоїв, але їхній смак був просто чудовим. Напої «Буратіно», «Дюшес», «Дзвіночок» пила вся країна і без них не обходилося жодне дитяче свято.
Напої, що випускаються сьогодні, дуже різноманітні. Є серед них дуже смачні, але, на жаль, всі вони виготовлені з хімічних інгредієнтів, м'яко кажучи, не корисних для нашого організму. Тому багато батьків забороняють своїм дітям пити лимонади та інші газовані напої. Хіба це можна було уявити за часів СРСР?
«І все це я пив у дитинстві. І зауважте, ніде немає слова склад. І це було смачно і вгамувало спрагу! А не те, що зараз».
Молочний ірис
Іриски зараз є в асортименті більшості магазинів, тільки великим попитом вони не користуються. Це зовсім не тому, що ці цукерки губляться серед сучасного різноманіття солодощів. Просто зараз вони не вражають смаком, як це колись було.
Іриски «Кіс-кіс», «Тузик» та «Золотий ключик» колись були поза конкуренцією за популярністю у дітей та у багатьох дорослих. Яскраво виражений молочний смак цих цукерок не можна було переплутати ні з чим. Як це заведено, сучасні російські бренди запозичили назву ірису, але не захотіли повторювати його якість та смак.
Ще б пак – виробництво таких простих ірисок вимагає серйозних витрат, бо в оригінальну радянську рецептуру входить все натуральне – молоко, олія, цукор, а для деяких видів ще й ванілін, кава чи какао.
«Ірис, який робили в СРСР, був і залишається моїм коханим. Сучасний ірис нічого спільного з тим, що раніше не має».
Заварні тістечка
Одним із найпопулярніших кондитерських виробів часів СРСР були заварні тістечка, тобто еклери. Їх можна було купити в кожному гастрономі та в будь-якій булочній як зі звичайним кремом, так і з шоколадним. У Росії еклери люблять і зараз, але ті, хто пам'ятає смак радянських заварних тістечок, зазвичай не мають особливої симпатії до сучасних.
Вся справа в начинці – в СРСР її виготовляли із вершкового масла, вона була жирною та жовтуватою. Через це у тістечок був дуже невеликий термін зберігання і, щоб не отруїтися, покупці завжди цікавилися їхньою свіжістю. Традиції виготовлення радянських еклерів давно забуті і вміст тістечок виготовляють не за ГОСТом, а кому як заманеться. Найчастіше це штучні солодкі креми, схожі за консистенцією на піну для гоління та зовсім несмачні.
Источник: zefirka.net
