Багато хто з нас пробував і любить унікальний і апетитний аромат смаженої курки від KFC. І, в будь-якому разі, всім вам знайома картинка з полковником і його знаменитим червоним відерцем з куркою.
Крім того, ви, ймовірно, читали незлічені новини про цю франшизу – хороші та погані, правдиві та хибні. Але ось кілька фактів, про які ви, ймовірно, все ж таки не чули і не читали і які стануть для вас несподіванкою.
У Японії стало традицією на Різдво подавати страви з KFC
На Заході Різдво асоціюється зі снігом, смаженою індичкою та омелою над каміном. У Японії Різдво традиційно святкується з куркою від KFC. Так вийшло через надзвичайно вдалу рекламну кампанію, проведену гігантом швидкого харчування.
За словами представника KFC в Японії, кампанія почалася, коли у менеджера магазину виникла геніальна ідея створити «барильце для вечірок», яке продаватиметься на Різдво. У 1974 році ця ідея стала загальнонаціональною і незабаром по всій країні почали продавати набори під назвою «Kentucky Christmas». Вони швидко набрали популярності, оскільки в Японії раніше не існувало різдвяних традицій, таким чином ця ідея заповнила порожнечу для багатьох сімей. Менеджер магазину швидко піднявся кар'єрними сходами і незабаром став президентом і генеральним директором Kentucky Fried Chicken Japan.
Нині понад три мільйони японських сімей напередодні Різдва приєднуються до стомлюючої черги, щоб замовити різдвяну смажену курку. Найгірше доводиться тим, хто забув замовити заздалегідь; щоб отримати свою курку, вони можуть простояти в черзі кілька годин. Звіти показують, що різдвяні пакети становлять третину щорічних продажів мережі – і ця величезна кількість продається лише за один день.
Коли KFC починала працювати, вона називалася Sanders Court & Cafe
Коли Харланд Сандерс (він же Полковник) вперше почав продавати свої широко відомі страви з курки, він працював на сервісній станції в Корбіні, штат Кентуккі. Станція працювала за франчайзингом від відомої компанії «Шелл Ойл», і Сандерс почав готувати різні продукти, щоб покращити продаж. У меню входили знамениті страви з курки, а також стейк, шинка та ряд інших сезонних страв.
Незабаром на сервісній станції з'явився перший офіційний ресторан KFC. Тоді він називався Sanders Court & Cafe і являв собою стіл, поставлений перед станцією технічного обслуговування. Підприємство швидко розширилося, і через дорогу від станції з'явилося «Sanders Cafe» з оригінальною кухнею.
Проте знамениту смажену курку у ньому не подавали. Вона була додана пізніше, після того як Сандерс склав свій знаменитий рецепт із 11 трав та спецій. Незабаром люди почали приїжджати навіть здалеку, щоб відвідати кафе і скуштувати деякі чудові страви Полковника.
Харланд Сандерс («Полковник») ніколи не був справжнім полковником
У 16 років Сандерс підробив своє свідоцтво про народження, щоб довести, що він є достатньо дорослим для служби в армії. Документи прийняли, і Сандерса відправили на Кубу, де його демобілізували з пошаною лише через три місяці служби.
То звідки взялося звання «полковник»?
У штаті Кентуккі звання «полковник» є почесним, воно дається людині за «визначні заслуги перед суспільством, штатом та державою». Воно присуджується губернатором чи державним секретарем штату Кентуккі. Власники титулу вважаються послами доброї волі до всього світу.
Сандерса було оголошено «полковником» двічі. Вперше це сталося в 1935 році, коли губернатор Кентуккі Рубі Лаффун оголосив Сандерса «почесним полковником» після повернення з війни на Кубі. Наступного разу це сталося 1949 року. Сандерс став найвідомішим «почесним полковником» в історії, і він завжди носив це звання, створюючи свою імперію. Він навіть вигадав, як виглядає справжній полковник.
Мережа ресторанів швидкого харчування відкрила розпродаж особистих речей Сандерса
Полковник зробив собі таке гучне ім'я, тому його особисті речі досі продаються з аукціону будь-кому, хто дасть найвищу ціну. І це через 39 років після смерті. Серед виставлених на торги пам'ятних речей – фірмовий білий костюм полковника, капелюх, пряжка для ременя та багато інших дрібних предметів.
Усі ці речі опинились у руках Діка Міллера, особистого водія Полковника. Міллер возив Сандерса різними франшизами KFC по всій країні. Хоча Міллер із любов'ю згадує про Сандерса, він також зазначив, що на Сандерса було важко працювати. За спогадами Міллера, за всю кар'єру він отримав лише один вихідний.
Але при цьому він став володарем багатьох особистих речей Полковника, проданих Аукціону Спадщини. Його пояснення продажу таких цінних предметів було простим: він знав, що якщо не продасть їх сам, це зроблять його діти.
Секретний рецепт справді є таємницею
Як відомо, рецепт полковника Сандерса з 11 трав та спецій є секретом. Сандерс створив дві компанії для розробки суміші і жодна з них ніколи не мала доступу до повного рецепту.
У 2016 році «Чикаго Тріб'юн» опублікувала історію про те, що племінник Сандерса Джо Ледінгтон дізнався про цей рецепт, знайшовши його в сімейному альбомі. В альбомі зберігався заповіт другої дружини Сандерса, Клаудії Ледінгтон. Імовірно, секретний рецепт було написано на звороті заповіту.
Репортер стверджував, що Ледінгтон наполягав, що ті 11 трав та спецій, які були написані на звороті заповіту, є справжнім рецептом. Однак пізніше він почав заперечувати, що робив якісь подібні заяви. Після цього Yum Brands, материнська компанія KFC, оголосила, що оригінальний рецепт знаходиться тільки у них.
Вони випустили прес-реліз, в якому говорилося, що протягом багатьох років багато хто стверджував, що знає секретний рецепт, але насправді він був написаний від руки Сандерсом у 1940 році і замкнений у цифровому сейфі, що знаходиться на глибині 0,6 метра в бетонному сховищі. Сховище 24 години на добу знаходиться під відеоспостереженням та оснащено датчиками руху. Таким чином, за їх твердженням, немає жодної можливості розкрити секрет.
“Double Down” – ось справжній бургер
Кажуть, що «Double Down» є декадентським з усіх бургерів. Якщо ви дотримуєтеся здорового раціону, то, безперечно, це не найкращий вибір для вас!
Для тих, хто не чув про цей бургер, пояснимо, що він зроблений зі шматочків бекону, покритих плавленим сиром, залитих соусом для барбекю та поміщених між двома шматочками смаженої курки. Ви ще не пускаєте слини?
Отже, соковитий факт у тому, що булочка замінюється куркою! Під час маркетингу існували деякі припущення щодо того, чи насправді буде випущено бургер, але тепер це можна підтвердити.
Бургер «Double Down» офіційно випускається у США, Австралії, Новій Зеландії та, з недавніх пір, Великобританії. Якщо ви любите курку і не хочете витрачати дороге місце у шлунку на хліб, то це страва для вас.
Назва «Смажена курка з Кентуккі» вигадав не Сандерс
Знаменита назва «Смажена курка з Кентуккі» насправді була надана Доном Андерсоном, художником, найнятим одним із друзів Сандерса. Після незліченних зусиль щодо франчайзингу свого рецепту смаженої курки по всій країні Сандерс переконав свого друга Піта Хармана просто почати продавати курку в ресторані його готелю Do Drop Inn в Солт-Лейк-Сіті.
Після того, як ресторан додав у своє меню фірмову курку, продажі виросли на знаменні 75 відсотків, що ще більше посилило бажання Сандерса випустити свій рецепт на ринок. Харман також створив концепцію відерця з куркою.
Завдяки своїй співпраці з готелем Сандерс успішно підписав низку франчайзингових контрактів на продаж курки в інших ресторанах. Якоїсь миті Сандерс зустрівся з Дейвом Томасом, шеф-кухарем одного з небагатьох ресторанів, які продавали його курку.
Томас став автором логотипу з відерцем, що досі висить над ресторанами KFC. Таким чином, саме завдяки цьому вкладу з боку різних людей смажена курка з Кентуккі, яку ми знаємо та любимо сьогодні, отримала свій торговий знак.
KFC стала першою західною мережею швидкого харчування у Китаї
У 1987 році компанія Kentucky Fried Chicken зробила неймовірний стрибок, ставши першою західною мережею, що відкрила ресторан у Китаї. Через 30 років вона вже мала понад 2000 торгових точок по всій країні, і вона, як і раніше, є найефективнішою мережею швидкого харчування в Китаї.
План виходу на міжнародний ринок з'явився на початку 1980-х років після успіху в Південно-Східній Азії ресторанів під торговою назвою «Кен Де Джин». У 1987 році KFC відкрила свій перший ресторан у столиці Китаю Пекіні.
Поряд із зростанням, KFC зіткнулася і з низкою проблем, таких як нездатність імпортувати достатню кількість картоплі та розгромом закладів мережі під час вуличних заворушень у 1999 році.
Однак, поряд з невдачами, KFC може похвалитися великими успіхами. З початком економічного буму 2002 року мережа відкрила свій перший ресторан, де відвідувачі обслуговуються прямо в автомобілях. Тож у Китаї KFC справді досягла величезних результатів.
Ви можете придбати знамениту суміш із спецій
Оптова компанія «Fruishion», яка продає спеції та приправи через Інтернет, виставила на продаж пакет, який, як вони стверджують, є сумішшю спецій KFC. Це сталося, коли у Великій Британії закрилися всі ресторани Kentucky Fried Chicken і шанувальники залишилися без своєї улюбленої продукції. Хоча рецепт, як відомо, є секретом (як говорилося раніше), покупці набору спецій стверджують, що суміш настільки близька до реальної продукції, наскільки це взагалі можливо.
Мало того, що люди використовували цю суміш для смаження курки – виявивши творчий підхід, вони почали посипати цією сумішшю і нагетси, картопля, гриби, а також приправляти нею чіпси. Навіть після повторного відкриття ресторанів KFC суміш зі спецій мала величезний успіх на eBay, і продавець отримував на 100 відсотків позитивні відгуки.
В Осаці є KFC із системою «шведський стіл»
Це офіційно. “KFC Japan” відкрила в Осаці перший ресторан KFC із системою “шведський стіл”. Відвідувачам ресторану дають приблизно півтори години на те, щоб з'їсти якомога більше смаженої курки. Серед інших популярних страв у меню присутні також паста, ковбаси та салати.
У ресторані більше 100 місць, у тому числі лавки та столи, а також багато місць для сімей з маленькими, енергійними дітьми. Якщо вам не сподобається естетика цього місця, то, напевно, сподобається запах.
Однак, якщо ви із західної країни, ви, ймовірно, помітите невелику різницю у смаку, оскільки рецепт був адаптований до місцевих переваг. Тим не менш, ви дізнаєтесь класичний смак KFC.
На десерт все за тією ж системою «шведського столу» пропонується кавове желе та морозиво, а якщо ви трохи доплатите при вході, то можете брати за тим самим принципом та пиво. Необмежену кількість курки та необмежену кількість пива – що ще потрібно для щастя?
Джерело: http://muz4in.net/news/10_faktov_o_kfc_kotorye_vy_ne_znali/2019-02-06-48073
Источник: zefirka.net
