Російська кухня за своєю природою досить некваплива. Багато страв повинні нудитися в духовці за низьких температур або блукати в прохолодному місці протягом тривалого часу. Але інгредієнти для них дуже прості.
Пельмені – 4 години.
Багато російських родин досі продовжують традицію приготування пельменів. Найкращий час для цього — холодний зимовий вечір, коли на вулиці вирує хуртовина, і нікому не хочеться виходити з дому. Справа в тому, що приготування пельменів займає багато часу, і люди зазвичай роблять 100-200 відразу і поміщають їх у морозильник. За радянських часів було винайдено навіть спеціальний гаджет для виготовлення пельменів, проте пельмені, виготовлені за його допомогою, не мали «автентичної» форми, і в будь-якому разі набагато цікавіше робити пельмені з родиною. Тісто складається з борошна, яєць та води, і начинка може бути на ваш вибір (фарш з яловичини, свинини, баранини, птиці або риби; ви також можете додати сир, спеції, овочі тощо). Виріжте кружки з|із| тесту склянкою, покладіть кульку з начинкою в центр, потім складіть і зробіть це сто разів. Відмінний спосіб провести вечір.
Хліб – 5 годин.
Рецепт традиційного російського хліба виглядає досить просто: борошно, вода та дріжджі. То чому так мало людей роблять це вдома? Справа в тому, що хліб не можна довго залишати без нагляду. Після замісу тесту потрібно дати піднятися протягом декількох годин, потім вам потрібно ще трохи замісити його і дати йому відпочити протягом години, потім знову замісити його і дати йому відпочити, але вже на деку, потім покласти в духовку, а потім дати охолонути в духовці. Чи є час все це? У середньому, приготування хліба займає близько п'яти годин. Сучасні виробники хліба можуть готувати хліб відразу, але що може бути смачніше за хліб, приготовлений своїми руками?
Пастила – 8 годин.
Якщо ви ніколи не пробували пастилу, зараз саме час зробити це, тому що це найздоровіший десерт, який тільки можна уявити. Його єдині компоненти – яблучне пюре та збитий яєчний білок. Звучить легко, правда? Саме тоді починається найцікавіше: спочатку яблучну суміш необхідно висушити в духовці за температури 80-100 градусів, не вище. Таким чином, ви спочатку ставите його в духовку на 4-5 годин, відкриваючи дверцята кожні 30 хвилин. Потім ви кладете збитий яєчний білок зверху і сушіть ще 3-4 години. Результат просто чарівний.
Буженина – 15 годин.
Якщо ви ніколи не пробували пастилу, зараз саме час зробити це, тому що це найздоровіший десерт, який тільки можна уявити. Його єдині компоненти – яблучне пюре та збитий яєчний білок. Звучить легко, правда? Саме тоді починається найцікавіше: спочатку яблучну суміш необхідно висушити в духовці за температури 80-100 градусів, не вище. Таким чином, ви спочатку ставите його в духовку на 4-5 годин, відкриваючи дверцята кожні 30 хвилин. Потім ви кладете збитий яєчний білок зверху і сушіть ще 3-4 години. Результат просто чарівний.
Холодець – 18 годин.
Якщо ви ніколи не пробували пастилу, зараз саме час зробити це, тому що це найздоровіший десерт, який тільки можна уявити. Його єдині компоненти – яблучне пюре та збитий яєчний білок. Звучить легко, правда? Саме тоді починається найцікавіше: спочатку яблучну суміш необхідно висушити в духовці за температури 80-100 градусів, не вище. Таким чином, ви спочатку ставите його в духовку на 4-5 годин, відкриваючи дверцята кожні 30 хвилин. Потім ви кладете збитий яєчний білок зверху і сушіть ще 3-4 години. Результат просто чарівний.
Щи (суп з капусти) у горщику – 24 години.
Ви можете вибрати інгредієнти для свого супу на свій смак: деякі люблять вегетаріанський суп з капусти, а інші воліють, щоб в їхньому щаху було м'ясо; деякі вибирають квашену капусту, інші вибирають свіжу капусту. Спочатку приготуйте бульйон на основі м'яса або овочів, додайте інші інгредієнти, потім вилийте капустяний суп у горщики і поставте в духовку, нагріту до 220 градусів, доведіть до кипіння. Потім зменште температуру до 160 градусів і залиште на дві години, потім зменшуйте температуру на 15 градусів щогодини, поки вона не досягне 70, як у печі.
Квашена капуста – 2 дні.
Взагалі, ферментовані продукти дуже корисні для вас. Квашена капуста – улюблена страва багатьох росіян. У класичному рецепті все, що вам потрібно, це подрібнена капуста та сіль, але багато людей також додають цукор, щоб прискорити процес бродіння. Але ми тут не поспішаємо. Посоліть капусту, покладіть зверху щось важке і залиште при кімнатній температурі кілька днів, іноді перевіряючи і випускаючи надлишок повітря. Коли вона буде готова, зберігайте її у холодильнику.
Джерело: https://fullpicture.ru/food/7-russkih-blyud-kotorye-nuzhno-dolshe-vsego-gotovit.html
Источник: zefirka.net
