Люди переміщаються цією планетою вже понад 200 тисяч років, і за цей час ми встигли спробувати безліч сумнівних речей. Деякі вмирають, з'ївши отруйні рослини або тварини, тільки щоб дати зрозуміти іншим, що не потрібно наслідувати їхній приклад. Ви, напевно, думаєте, що до 21 століття люди добре знають, що можна їсти, а що – ні, і частково це так. Однак це не означає, що вони не продовжують помирати, вживаючи небезпечні продукти. Про десять найнезвичайніших з них і йтиметься у цій статті.
Криваві молюски
Ви завжди ризикуєте отруїтися, коли вживаєте для харчування молюсків, проте небезпека злітає до небес, коли справа доходить до кривавих молюсків. Ці чудові маленькі негідники отримали свою назву через велику кількість гемоглобіну в їхній крові, який робить її темно-червоною. В інших видів молюсків кров прозора, тому різниця досить разюча. Незважаючи на те, що вони виглядають як маленькі червоні чудовиська, криваві молюски є делікатесом у багатьох частинах Індо-Тихоокеанського регіону, де вони мешкають.
Ризик, яким супроводжується вживання кров'яних молюсків, пов'язаний з їх дивовижною здатністю фільтрувати до 40 літрів води щодня. Це спосіб, за допомогою якого молюски годують себе, проте існує ймовірність, що разом із водою вони поглинуть широкий спектр небезпечних бактерій та вірусів. У районах, де вода особливо брудна, виловлені там молюски можуть передавати гепатит А, Е, дизентерію та черевний тиф. У Шанхаї 1988 року понад 300000 чоловік серйозно захворіли після вживання кривавих молюсків; понад три десятки пацієнтів померли. Підраховано, що 15% людей, які їдять кров'яні молюски, підхоплюють ту чи іншу інфекцію.
Бузина
Бузину люблять у всьому світі, тому вам буде цікаво дізнатися, чому вона може бути небезпечною. Здебільшого самі ягоди абсолютно безпечні для вживання в їжу, тому вони входять до складу багатьох лікарських та гомеопатичних засобів. З них також виходить чудове варення. І хоча ягоди бузини здебільшого цілком безпечні для споживання, деякі з них можуть сильно нашкодити, якщо їх проковтнути до того, як вони дозріють або будуть належним чином оброблені.
Вживання в їжу сирої, незрілої бузини може призвести до сильної діареї та судом, що робить їх особливо небезпечними для маленьких дітей та людей похилого віку. Навряд чи хтось стане їсти їх навмисно, але листя, гілки, коріння, насіння та квіти рослини дуже токсичні, оскільки містять велику кількість ціаногенних глікозидів. Якщо ви випадково разом з ягодами з'їсте якийсь із цих елементів, у вас буде дуже поганий день. Найбезпечніший варіант при зустрічі з цими смачними ягодами у дикій природі – не чіпати їх взагалі. Якщо ви не ботанік, який здатний відрізнити безпечні ягоди від небезпечних, оминайте рослину стороною.
Риба фугу
Ви, напевно, знайомі з тими чарівними рибами, які надуваються, як куля, і мають шипи по всьому тілу. Вони можуть убити вас, якщо ви вирішите повечеряти ними в якомусь ресторані. Японське мистецтво приготування риби фугу вже давно стало небезпечною перспективою будь-якого любителя суші. Іглобрюхи містять тетродотоксин, який є потужним нейротоксином і, як стверджують, у 200 разів небезпечніший для людини, ніж ціанід. Він міститься в репродуктивних органах риб, печінки та кишечнику. Як правило, ви не вживаєте ці частини риби, але саме з ними пов'язана небезпека приготування.
Щоб готувати фугу, японський суші-майстер має пройти ліцензоване навчання, яке триває три роки. Будь-хто, хто замовляє фугу, повинен розуміти, що їхня вечеря може стати останньою, і вони по суті віддають свої життя в руки кухаря. Якщо навіть крихітна крапелька тетродотоксин потрапить на рибу, надії вижити майже не залишиться. Спочатку ви відчуєте оніміння навколо рота, за яким швидко настане параліч, і, зрештою, смерть – вона може наступити протягом 24 годин. Людина, яка вмирає від отруєння фугу, залишатиметься в свідомості протягом усього процесу, що робить цю рибу однією з найстрашніших, які ви можете з'їсти.
Жаби, що роють
У західному світі люди глузують з ідеї споживання жаб у їжу, але в багатьох частинах світу жаб'ячі лапки вважаються делікатесом. Ви можете знайти такі місця усюди, починаючи від Франції і закінчуючи американським південним сходом. Як би там не було, в Африці є регіони, де прийнято вживати в їжу жаб, що риють, але не тільки їхні лапки. Натомість вони поглинають всю жабу цілком, і саме в такому разі поїдання цього виду земноводних стає небезпечним для здоров'я людини.
Споживання жаб, що риють, цілком відбувається по всій Африці, але найбільше це поширене в Намібії; тут їх вважають делікатесом, що називається «ефума». У східній частині долини Луангва представники народу нсенга їдять жаб, яких вони називають каньяма каліє фупам, що означає тварина без кісток. Шкіра та інші органи жаби, що риє, містять шкідливі токсини, які можуть призвести до ниркової недостатності і навіть смерті, якщо їх проковтнути. Цікаво, що молоді жаби, які ще не спарювалися, набагато небезпечніші за старі жаби, тому важливо уникати вживання їх у їжу до початку шлюбного сезону.
Медузи Номура
Медузи Номура, які також відомі як Echizen Kurage – це великі види медуз, здатні виростати до двох метрів у довжину та важити цілих 200 кг. Хоча вони не особливо цінуються в рибній промисловості і є небезпечним інвазивним виглядом, їх використовують у таких місцях, як Японія, як делікатес. Як правило, м'ясо медузи не токсичне, якщо тільки ви не їсте те, що не потрібно, інакше вживання Echizen Kurage стає небезпечною витівкою. На відміну від іглобрюхів, тут йдеться не про видалення отруйних частин; головне – правильно приготувати м'ясо.
За жодних обставин не можна їсти м'ясо Echizen Kurage сирим. Його слід ретельно приготувати, або ви можете поглинути токсичні рівні отрути медузи. Типова енвеномація супроводжується свербінням, набряком, болем та запаленням, проте якщо отрута потрапить усередину через шлунок, це може призвести до болісної смерті. Незважаючи на смертоносний характер Echizen Kurage, м'ясо медузи можна безпечно приготувати за належної підготовки. У Японії навіть є компанія, яка виробляє морозиво з ванільним смаком, виготовлене з м'яса Echizen Kurage.
Кешью
Майже кожен, хто не має алергії на горіхи, пробував кешью в той чи інший період свого життя, але це не означає, що кешью не може бути шкідливим. Коли ви купуєте «сирі» горіхи кешью у продуктовому магазині, ви насправді купуєте оброблені горіхи. Причина полягає в тому, що сирі горіхи кешью не придатні для споживання. Вони містять хімічну речовину під назвою урушіол, яка подібна до хімічної речовини, яка міститься в таких рослинах, як отруйний плющ і отруйний сумах. Ви точно не будете їсти отруйні рослини, і ви точно не повинні їсти сирі горіхи кешью.
Якщо ви вирішили не звертати уваги на це попередження, знайдіть найближче дерево кеш'ю та зірвіть трохи горіхів; але ви повинні бути дуже обережними. Один горіх не вб'є вас, але цього достатньо, щоб викликати гострий біль, який може закінчитися трагічно. Так, ви не з'їсте їх багато, оскільки ви, ймовірно, зупиніться через хворобливе роздратування, яке ви відразу зазнаєте, проковтнувши їх, але небезпека є. На щастя, обробка парою сирих горіхів кешью позбавляє їхньої токсичності, і саме тому ми можемо насолоджуватися ними у всьому світі.
Kæster Hákarl
Більшості людей у світі ідея спробувати смужки ферментованого акули м'яса не здається особливо привабливою, але тільки не в Ісландії. Kæster Hákarl, або просто Hákarl – це традиційна ісландська страва, приготовлена з м'яса та шкіри гренландської полярної акули. Проблема полягає в тому, що у цього конкретного виду акул відсутні як нирки, так і сечовивідні шляхи. Відходи акули повинні кудись подітися, тому вона робить єдине, що може – фільтрує їх через шкіру, яка містить високі рівні сечової кислоти та оксиду триметиламіну.
Hákarl був описаний тими, хто куштував цю страву, як «найгірша, найогидніша і найжахливіша на смак річ», яку вони коли-небудь їли. Щоб м'ясо набуло більш менш приємний смак і стало безпечним для вживання, його необхідно ферментувати і сушити протягом шести місяців. Як правило, їсти Hákarl абсолютно безпечно, хоча, можливо, й огидно: іноді м'ясо може викликати у людей нудоту. Смерть може наступити тільки в тому випадку, якщо вона не буде приготовлена належним чином, але в наш час це відбувається вкрай рідко.
Акі
Національний фрукт Ямайки ви не знайдете у звичайному супермаркеті, оскільки він містить отруту під назвою гіпогліцин. Проковтнувши плід до того, як він повністю дозріє, ви потрапите до лікарні, якщо вам пощастить, а якщо ні, то до моргу. Небезпечні рівні гіпогліцину в плодах можуть викликати сильне блювання, яке стало відоме як «ямайська блювота хвороба». Це той вид блювоти, який стає настільки частим та жахливим, що люди можуть померти від нього. І таке відбувається час від часу.
На щастя, фрукти можна вживати для харчування; Вам просто потрібно знати, коли це робити. Насіння завжди отруйне, тому ви навряд чи захочете ними поласувати, проте сама м'якоть плода безпечна. Але її потрібно їсти тільки тоді, коли плід природним чином дозрів і луснув, інакше ви можете захворіти на ямайську блювотну хворобу. У поодиноких випадках стан може стати настільки важким, що людина зазнає судом, маячня, токсичний гепатит, шок і кому. Вживання плодів аки щорічно призводить до смерті: у 1988 році було виявлено 29 випадків, а у 2001 році – понад 50.
Живі восьминоги
Більшість людей, як правило, не їдять живих восьминогів; вони вживають у їжу вбитих восьминогів, у тому числі готують популярні страви на кшталт «Сан-накджи». Цей делікатес, поширений у Кореї, є недавно вбитого маленького восьминога. Якщо ви думаєте, що мертва тварина не може завдати вам жодної шкоди, ви помиляєтесь. Щупальці продовжують звиватися навіть після смерті, і коли вони стикаються з кунжутною олією, вони затято смикаються, змушуючи страву здаватися живою. Це весело і небезпечно.
Справа в тому, що присоски на щупальцях восьминога продовжують функціонувати, коли вони сіпаються. Проковтнути щупальця, які перебувають у русі – непросте завдання, і в той час як досвідчені знавці одержують задоволення від відчуття, що їхня їжа пробирається вниз по стінках горла, багато людей помирають, коли їх дихальні шляхи блокуються щупальцями. За оцінками, від спроб з'їсти цей делікатес щорічно помирає до шести людей, що робить його одним із найсмертельніших продуктів у цьому списку.
Маніок
Ви можете не знати, що таке маніок, але є ймовірність, що ви куштували цей плід хоча б раз у житті. Цей тропічний коренеплід – те, з чого отримують тапіоку, тому якщо ви коли-небудь пробували тапіоковий пудинг або чай з кульками, то ви насолоджувалися продуктом з цієї рослини. На щастя, вживання цієї рослини в їжу абсолютно безпечно – за умови, що ви їсте її не в сирому вигляді. Справа в тому, що сирий маніок містить токсин під назвою Лінамарин. Коли лінамарин потрапляє у ваш організм, він перетворюється на смертельно небезпечну форму ціаніду, звану ціаногенним глікозидом.
Правильно, ціанід. Одна з смертельно небезпечних речовин, з якими люди не хочуть вступати в контакт. Рослини маніока регулярно обробляються для того, щоб стати придатними для споживання, і вони абсолютно безпечні. У менш розвинених частинах світу, де ця культура становить значну частину раціону людей, швидка переробка може призвести до токсичності маніоку, і від цього гине багато людей. У 2005 році в одній з філіппінських шкіл померло 27 дітей в результаті вживання продуктів з погано обробленого маніоку. Щоб правильно обробити його, потрібно добре очистити коренеплоди, зварити їх, висушити, замочити та промити.
Джерело: http://muz4in.net/news/10_samykh_opasnykh_veshhej_kotorye_vy_mozhete_sest/2020-02-19-51222
Источник: zefirka.net
