Восьминоги – дивовижні істоти. Це найрозумніші безхребетні, до того ж мають 3 серця та 9 мізків. А їх щупальця – це не просто «ноги», а й орган, що дозволяє відчувати смак! Як ця здатність влаштована з погляду фізіології та навіщо вона потрібна восьминогам?
Особенности строения
Восьминоги – одні з найдивовижніших істот на планеті. Вони м’яке тіло, а клітинах шкіри містяться особливі речовини, здатні змінювати колір. Це робить молюсків неповторними майстрами маскування.
А ще мають 3 серця, які перекачують блакитну кров. Але набагато більше загадок приховує нервова система, вона є об’єктом пильного вивчення вчених.
У людини 2 мозку (головний та спинний), а у восьминога цілих 9! Одне з них є центральний вузол, а вісім інших пов’язані з щупальцями. Завдяки цьому кінцівки можуть рухатися незалежно один від одного.
Щупальця – універсальний орган
Восьминіг використовує свої кінцівки як для пересування. Вони мають низку додаткових функцій. Розташовані на нижній частині присоски допомагають аналізувати поверхню.
Присоски на щупальцах осьминога.
Щупальці вільно захоплюють об’єкти, наприклад, їжу. Восьминоги вміють користуватися інструментами, відкривати кришки, проходити через лабіринти. Але, як виявилося, це не єдина їхня здатність.
Як восьминоги відчувають смак?
У жовтні 2020 року вчені з Гарвардського університету з’ясували, що у щупальцях восьминогів є безліч різноманітних клітин-рецепторів. Вони можуть не тільки реагувати на тиск і визначати особливості поверхні, але й розпізнавати хімічні речовини, що погано розчиняються у воді.
Це можливо завдяки хеморецепторам на поверхні щупалець. Вони знаходяться різні білки, кожен із яких реагує певний запах чи смак. Для цього щупальце огортає об’єкт, «обмацує» його. Це буквально тактильне відчуття смаку!
Через це восьминоги здатні визначати набагато більше смакових відтінків, ніж людина. Але гурманами їх це не робить – вони ненажерливі та поїдають практично будь-які види риб та крабів.
Вчені навіть виділили ці хемосенсорні клітини. Вони допомагають молюскам визначити, чи жива перед ними істота чи ні. У випадку з неживим об’єктом сигнал швидко перерветься, а при контакті з живою істотою постійно відновлюватиметься.
Навіщо восьминогам ця навичка?
Наявність хеморецепторів корисна для молюсків. Тактильне відчуття смаку дозволяє знаходити їжу там, де вона недоступна інших органів чуття. Наприклад, щупальця можуть дістати рибу з невеликої ущелини, навіть якщо очі її не бачать.
Завдяки цьому восьминоги можуть забиратися в важкодоступні місця.
Крім того, смакові рецептори допомагають визначати, їстівний перед восьминогом об’єкт або отруйний. Неїстівні знахідки миттєво відкидаються, а риба та краби потрапляють у рот.
Восьминоги можуть відчувати смак ротом, як і інші тварини, але практично не використовують цю здатність. Основним органом чуття все одно є щупальця.
Також молюсок може відчути небезпеку, якщо його щупальця виявлять неприємні відштовхуючі аромати. При цьому виділяється чорнило, що заплутує ворога, а сам восьминіг спливає.