Сьогодні, купуючи будь-який продукт, можна помітити на пакуванні дату закінчення терміну придатності. Втім, для деяких харчів терміни кінцевого використання вказуються досить приблизно. Річ у тім, що ці продукти мають настільки великі терміни зберігання, що їх цілком можна вважати довготривалими. Пропонуємо вашій увазі «вісімку» продуктів, які можуть зберігатися роками.
Сіль
Задля справедливості варто зауважити, що звання довготривалого продукту щодо солі не виглядає чимось надзвичайним, особливо враховуючи, яким чином її добувають — у воді та землі вона перебуває значний час і не втрачає своїх властивостей. Те саме відбувається і на полицях наших кухонь: за умови правильного зберігання — в сухому та прохолодному місці — найпопулярніша приправа може зберігатися придатною до вживання протягом багатьох років.
Цукор
Ситуація з цукром схожа на сіль: він здатний зберігатися роками, при цьому не втрачаючи своїх характеристик. І це стосується будь-якого виду цього солодкого продукту. Звісно, щоб цукор залишався у належному стані, його необхідно правильно зберігати. У цьому випадку правила також подібні до інших сипучих речовин: їх слід тримати у спеціальних банках, що закриваються, уникаючи теплих місць з підвищеною вологістю.
Мед
Ще один солодкий продукт, термін придатності якого значно перевищує те, як більшість із нас вважає. У певному сенсі його навіть можна вважати майже «невмирущим». Весь секрет тривалого терміну зберігання меду полягає у його складі: прості цукри, що утворюються завдяки ферментації, мають бактерицидну особливість, тому він не може зіпсуватися від впливу органіки. Навіть після того, як цукор кристалізується, або «зацукрується», його без проблем можна використовувати, адже своїх властивостей він при цьому не втрачає.
Соєвий соус
Соєвий соус — продукт, який важко зіпсувати. Тому багато хто з нас приготує щось з його використанням, а потім поставить його в холодильник і забуде на деякий час. Але у випадку з соєвим соусом таке рішення цілком прийнятне: якщо продукт натуральний, то він може зберігатись буквально роками без ризику втратити свої якості.
Сухе молоко
Багато хто з нас знає, що термін зберігання молочних продуктів, особливо натуральних, досить невеликий. Проте у всіх правилах є винятки, і в даному випадку це сухе молоко. Тут важливо пам'ятати: непошкоджена упаковка цього продукту дійсно може зберігатися роками і не псуватися. А ось якщо зберігати його відкритим, то терміни придатності варто контролювати більш уважно — все-таки молоко, навіть сухе, може прогіркнути.
Міцний алкоголь
Алкоголь, так само як і мед, не піддається «нападам» різних бактерій та мікробів, що можуть призвести до його псування. І тут існує закономірність: чим вища міцність напою, тим більший термін придатності. Власне, це й не дивно, адже алкоголь витримують роками, через що він стає лише смачнішим.
Порада: правильно зберігати віскі, коньяк чи інший алкоголь потрібно у темному прохолодному місці, але холодильник для цього не підходить.
Квасоля
Бобові в цілому є довготривалими за терміном зберігання, проте безперечним лідером серед них є квасоля. Виявляється, вона здатна зберігати свої властивості протягом 20-40 років. Однак важливо дотримуватися умов зберігання цих бобових: упаковка для них повинна бути герметичною і лише у сухому місці.
Білий шліфований рис
Крупи можуть пишатися великим терміном зберігання, але особливо вирізняється у цьому випадку білий шліфований рис. Він просто вражає своїм «довголіттям»: як виявляється, може зберігатися до сорока років. Та й особливих умов він не потребує: крупу можна зберігати так само, як і інші сипучі продукти. Єдине уточнення – бажано слідкувати за температурним режимом та уникати його різких змін.
Важливо знати: «майже безсмертним» є тільки білий шліфований рис. А ось необроблений коричневий рис навпаки — через підвищену вологість у зернах його можна зберігати лише пів року.
Джерело: https://novate.ru/blogs/210820/55737/
Источник: zefirka.net