А чи не заварити нам «Доширак», щоб заморити хробака? Локшина швидкого приготування має постійний попит не тільки на вітчизняних просторах, а й за кордоном. При цьому адепти здорового харчування люблять стверджувати, що ці ласощі не дуже корисні для людського організму. Саме раз і назавжди розібратися в тому, чи справді подібні твердження мають під собою хоч якісь підстави і якщо проблема і справді є, то в чому вона полягає.
Цікавий факт: щодня у Росії заварюється понад 5 млн упаковок локшини швидкого приготування!
Чи локшина з упаковок шкідлива? Головна проблема всіх «Дошираків» не в тому, що вони якось особливо шкідливі, а в тому, що корисного в них немає нічого від слова зовсім. Незалежно від марки та бренду локшина швидкого приготування головним чином складається з олії, солі, глутамату натрію, спецій та пшеничного борошна. У перекладі мовою дієтологів у такому наборі є багато вуглеводів і жирів, а ось мінералів, вітамінів, клітковини та білків фактично немає. Через малу кількість білка будь-яка локшина має малу кількість калорій, а значить, що їй дуже складно наїстися.
Дуже часто люди бояться локшини швидкого приготування через те, що в ній також міститься пальмова олія. Відлякує і страшну назву «глутамат натрію». Однак шкідливість і того, й іншого у ЗМІ та різних док-шоу сильно перебільшена (хоча і здоров'я ці речовини однозначно не додадуть). Глутамат натрію у великій кількості міститься навіть у сирих продуктах (включаючи овочі). Вживання цієї речовини в помірній кількості є повністю безпечним для організму.
Головна проблема пальмової олії в тому, що вона суттєво підвищує холестерин у крові через високий вміст насичених жирів. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує споживати продукти з вмістом насичених жирів не більше 10% від загального обсягу калорій. Що дійсно турбує лікарів у локшині, так це кількість солі. Залежно від марки, одна упаковка може містити від 35% до 95% від добової норми споживання натрію!
Найбільш об'єктивні дослідження показують, що люди, які вживають локшину швидкого харчування, дійсно частіше хворіють у тому числі на серцево-судинні захворювання. Однак вживання макаронів у цьому випадку не основна причина, а лише один із численних кубиків у загальній системі нездорового харчування.
Джерело: https://novate.ru/blogs/010920/55853/
Источник: zefirka.net
