Правильне харчування – дуже спірна тема, яка обросла великою кількістю міфів та домислів. Вчені не перестають проводити дослідження щодо впливу деяких продуктів на тему здоров'я, і сьогодні ми поділимося з вами деякими результатами експериментів, які не просто здивують, а шокують. Можливо, після цього ви захочете скоригувати своє харчування та почнете по-іншому ставитися до здорової їжі.
Наклейки на фруктах можна їсти
Цікаво, але FDA, управління, що контролює якість харчових продуктів, зовсім не забороняє вживати наклейки, присутні на деяких фруктах. Звичайно, попередньо плоди потрібно помити, але від наклейок можна не позбавлятися. За словами членів управління, самі наклейки, а також клей, за допомогою якого вони закріплюються на продуктах харчування, є абсолютно безпечними для здоров'я. Тому можете самі вирішувати їсти їх чи ні.
Шматок піци на сніданок корисніший за порцію пластівців
Як ми всі знаємо, сніданок є дуже важливим прийомом їжі, адже він заряджає нас енергією на наступний день. Саме тому страва, яку ми їмо відразу після пробудження, має бути максимально збалансованою за вмістом жирів, білків та вуглеводів. На жаль, у готових сніданках, наприклад, пластівців немає і половини тих поживних речовин, яких ми потребуємо. Крім того, до їх складу не входить достатня кількість білка або здорових жирів, проте цукру з надлишком.
До цих результатів дійшла дієтолог Челсі Амер. Вона вважає, що шматочок піци буде більш збалансованим варіантом сніданку. Крім того, улюблені італійські ласощі за вмістом калорій практично не відрізняються від миски пластівців. Однак у піці більше білків, які допомагають зберігати відчуття ситості протягом дня.
Гостра їжа продовжує життя
Китайські вчені провели низку досліджень, у ході яких з'ясувалося, що гостра їжа не шкодить здоров'ю, а навпаки, захищає від передчасної смерті та появи деяких захворювань. Вони змогли встановити, що у людей, які вживають гостру їжу щодня або хоча б раз на два дні, ризик передчасної смерті на 14% нижчий, ніж у тих, хто уникає такої їжі. Також фанати гостро менш схильні до ризику захворювання на рак, у них рідше діагностується ішемічна хвороба серця і проблеми з дихальною системою.
Учасники експерименти найчастіше включали до свого раціону свіжий і сушений перець чилі, причому в тих, хто волів перший варіант, виявився знижений ризик смерті від діабету.
До речі, для діабетиків існує український інтернет магазин, який має на меті спростити таких людей. Придбати по всій території України можна інсулінові шприци та глюкометри, вітаміни та різні ласощі, а також інші товари, необхідні діабетикам щодня.
Рибні консерви корисніші за м'ясні.
Лікарі загалом ставляться до консервів із упередженням, настійно рекомендуючи своїм пацієнтам уникати включення таких продуктів у своє меню. Щодо м'ясних консервів ці побоювання є справедливими, а ось з рибними все не так просто, як здається на перший погляд.
Якщо спочатку виробник обрав хорошу свіжу рибу, вона збереже свою користь навіть після численних етапів консервації. Звичайно, при термічній обробці кількість деяких корисних речовин зменшиться, але більшість мінералів, вітамінів та мікроелементів залишиться в цілості та безпеці. Крім того, після обробки рибні кістки стають м'якими та їстівними, тому можете сміливо вживати консерви, поповнюючи з їх допомогою нестачу кальцію в організмі.
Помідори не можна зберігати у холодильнику
Виявляється, якщо зберігати помідори при температурі нижче 12 градусів, вони поступово втрачають свій смак і аромат через те, що знижується функціональність генів, що відповідають за дозрівання плоду. Про це повідомляють результати дослідження, опубліковані у працях Національної академії наук. Саме тому помідори краще купувати в тій кількості, яку ваша сім'я здатна з'їсти максимум за два-три дні, і зберігати в затемненому приміщенні при кімнатній температурі. Відмінним місцем стане комора або глибокий ящик кухонного гарнітуру.
У лимонах багато цукру
Багато людей здивуються, коли дізнаються, що у лимонах міститься велика кількість цукру. Відразу виникне питання: Звідки, адже лимон дуже кислий? Давайте розумітися на ситуації. У фрукті міститься фруктоза, глюкоза та сахароза. При цьому перші дві складові не такі солодкі, як сахароза, чий смак яскравіший і насиченіший. Також ми не помічаємо насолоду через велику кількість лимонної кислоти, яка перебиває всі інші смаки. До речі, якщо вживати цей фрукт у великих кількостях, є ризик викликати ожиріння, проте їхній специфічний смак навряд чи припуститься такого результату подій.
Термін придатності молока не залежить від консервантів
Коли ми бачимо на упаковці з молоком термін придатності кілька місяців, відразу починаємо підозрювати виробників у тому, що вони додають у свою продукцію велику кількість консервантів, щоб збільшити час зберігання в холодильнику. Насправді наші побоювання є хибним. Секрет полягає у застосуванні високотемпературних технологій. Молоко дуже швидко нагрівають, а потім стрімко охолоджують. У ході такого процесу «погані» бактерії гинуть, а всі корисні речовини залишаються в цілості та безпеці. Таке молоко може зберігатися у закритому пакеті 4 місяці, а у роздрукованому – близько п'яти діб.
Кефір знімає похмілля не через алкоголь у складі
Цей кисломолочний продукт є популярним засобом від похмілля. Багато хто вважає, що причина його ефективності полягає в тому, що в кефірі міститься етиловий спирт. Він у складі справді присутній, але у мізерних кількостях – 0,04-0,05%. Одна зріла груша містить стільки ж алкоголю, скільки відро кефіру.
Чому саме кисломолочний продукт вважається найкращим другом при алкогольній інтоксикації? Секрет полягає в тому, що до його складу входять вітамін В, фолієва кислота та корисні бактерії, які заспокоюють шлунок та очищають організм від продуктів розпаду алкоголю. А етиловий спирт тут ні до чого.
Мікрохвильова піч – найкращий спосіб приготування овочів
На перший погляд здається, що овоч – найпростіший продукт. Це справді так, але лише частково. Овочі дуже складно готувати таким чином, щоб зберегти в них усі корисні та поживні речовини. Мало рідини та мінімальний вплив високих температур – ось, мабуть, головні секрети. Найкраще впорається з цим завданням мікрохвильова піч. Коли готуватимете в ній овочеву страву, додавайте менше води і щільно закривайте дверцята мікрохвильової печі, щоб створити ефективне парне середовище.
Яєчні білки містять більше мінералів, ніж жовтки
Багато лікарів радять вживати білки, якщо ви сидите на дієті або дотримуєтеся ПП. Однак для повноцінного та збалансованого харчування потрібна інша частина яйця, а саме – жовтки. У них міститься основна кількість корисних вітамінів та мінералів, необхідних організму. Навіть холестерин, який прийнято вважати шкідливим і є в жовтках, є необхідною поживною речовиною для наших клітин.
Источник: zefirka.net
