Офіціант у TikTok поділився своїми секретами, як заробити більше грошей, навіть коли ресторан працює повільно.
Офіціант, який веде акаунт @ryan_stannard4, регулярно публікує в TikTok поради для інших працівників закладів харчування. Його досвід у цій сфері дозволив йому вивчити різні способи збільшити свій заробіток. В одному з відео, яке набрало 136,800 вподобань і 408 коментарів, Раян поділився кількома стратегіями, які він використовує, працюючи в нелюдному ресторані.
Я заробляв багато грошей у “мертвих” ресторанах, але це практично неможливо без постійних клієнтів, і це дуже стресово. Усі ці поради можуть допомогти, але якщо ваш ресторан ПОСТІЙНО порожній, знайдіть інше місце. Ресторани, розташовані в пішій доступності від інших закладів, майже ЗАВЖДИ працюють добре. Не хвилюйтеся, чи зайдуть люди.
♬ original sound – Ryan Stannard
Раян, який працює офіціантом, пояснив, що не всім вдається працювати в жвавому ресторані. Деякі заклади вважаються “повільними”, що означає, що в них небагато відвідувачів. Це може ускладнювати для офіціантів заробіток, але Раян мав кілька порад: приходьте на 15 хвилин раніше.
Завдяки ранньому приходу, Раян каже, що він може допомогти своїм колегам. У свою чергу, вони можуть віддати йому деякі зі своїх столів, або він може виконати частину роботи завчасно, щоб йому легше було піти додому. Коли офіціант “отримує скорочення” (got cut), він іде додому, і Раян каже, що це ідеальна можливість закінчити роботу, яку вони залишили, і отримати чайові з цих столів.
Ще одна його порада — спілкуватися з відвідувачами. Замість того, щоб проводити час на кухні, переглядаючи телефон, Раян каже, що він любить “бігати” і перевіряти свої столи. Багато відвідувачів цінують офіціанта, який приділяє їм увагу, і Раян каже, що це також може збільшити його заробіток в кінці дня.
Його поради здалися деяким глядачам слушними, але інші офіціанти в коментарях були спантеличені деякими його пропозиціями. Це викликало дискусію про те, наскільки різним може бути досвід роботи в різних ресторанах.
Офіціанти мали запитання щодо його стратегії для змін у повільних ресторанах
Поради Раяна викликали деякі розбіжності серед інших офіціантів, зокрема щодо його пропозиції приходити раніше та віддавати столи пізніше протягом зміни. Кілька коментаторів зазначили, що їхній досвід роботи в повільних ресторанах робить таку стратегію важкою для уявлення.
Один офіціант був спантеличений тим, як йому вдавалося приходити так рано. “В яких ресторанах ви працюєте, що вам дозволяють відмічатися за 15 хвилин до початку зміни?” — запитав він. “Також, якщо я працюю з обіду до 5 вечора, я залишаю собі всі пізні столи (після 4 вечора), тому що в 90% випадків вони замовляють вечерю та коктейлі, тому загальна сума чеків значно вища за мої обідні чеки”.
Інший коментатор просто написав: “Жоден менеджер “мертвого” ресторану не дозволить вам відмічатися за 15 хвилин до початку роботи”.
Один офіціант сказав, що не віддасть столи, які він обслуговує. “Дівчино, я заробляю більшу частину грошей за останні 20 хвилин своєї зміни, а потім дівчата, які приходять рівно о 4 і скаржаться, що їхній сектор зайнятий. Я не знаю, що сказати, вони тільки-но прийшли, але я не передаватиму. Якщо я почав обслуговувати стіл, я його закінчу”.
Не всі офіціанти вважали його поради необґрунтованими. Один поділився своїм досвідом заробітку, коли прийшов раніше: “Так, я прийшов на 20 хвилин раніше один раз на вечерю, бо побачив, що подвійних змін не було, і за ці 20 хвилин я був єдиним офіціантом і отримав 6 столів”.
Здавалося, кожен офіціант мав різний досвід, але багато коментаторів ставили під сумнів, чи справді прихід раніше до повільного ресторану допоможе їм заробити більше грошей.
The Daily Dot не зміг незалежно перевірити події, описані у відео, які базуються виключно на розповіді @ryan_stannard4, опублікованій у TikTok.
Подробиці можна знайти на сайті: dailydot.com