Цибуля має низку корисних властивостей завдяки вмісту поживних речовин, корисних сполук та пребіотичної клітковини. Проте, не всі люди добре її переносять, і сира цибуля може спричинити проблеми з травленням.
Видання verywell health зазначає, що сира цибуля може спровокувати кислотний рефлюкс та викликати розлади травлення у людей, чутливих до коротколанцюгових вуглеводів.
Водночас, цибуля містить багато сполук, важливих для загального здоров’я:
- Вона має антиоксидантні, антимікробні, протизапальні, протидіабетичні та протиракові властивості. Дослідження, опубліковані в Frontiers, вказують на захисну дію цибулі на серцево-судинну, травну та дихальну системи.
- Однією з ключових сполук є флавоноїд кверцетин, який підтримує імунну, серцево-судинну та нервову системи. Він також може уповільнювати ріст певних видів бактерій.
- Цибуля багата на клітковину у вигляді інуліну та фруктоолігосахаридів. Клітковина сприяє травленню та загальному здоров’ю, а будучи пребіотиком, живить корисні бактерії мікробіому кишечника.
Крім того, цибуля містить тіосульфінати, які виділяються під час нарізання. Ці сполуки мають корисні властивості, але можуть послаблювати нижній стравохідний сфінктер (клапан між стравоходом і шлунком) та збільшувати вироблення шлункової кислоти, що може призвести до симптомів гастроезофагеальної рефлюксної хвороби, таких як печія, кислотний рефлюкс, неприємний запах з рота, біль у грудях, кашель та захриплість голосу.
Велике дослідження, опубліковане MDPI, показало, що при виключенні цибулі та інших продуктів, що містять FODMAP-цукри, з раціону, у 39% учасників, які згодом повернули цибулю до свого харчування, симптоми розладів травлення повернулися.
Приготована цибуля містить менше тіосульфінатів, що знижує її здатність викликати симптоми з боку травної системи, як-от кислотний рефлюкс.
Новини про здоров’я нирок
Раніше УНІАН повідомляв, що експерти поділилися, що буде з нирками, якщо щодня пити воду з лимоном.
Також ми писали, що дослідження показали, як кавун впливає на нирки та кому його краще не вживати.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Навіщо консерви перевертають і накривають: навіть старше покоління не знає
- Цю річ часто викидають, а вона може бути корисною: що покласти в холодильник від запаху
- Навіщо наливати оцет у пральну машину: експерти назвали несподівані ефекти